Malzemeler
Et suyu
200 g
domuz eti
250 g
Çok amaçlı un
250 g
Yardımcı Maddeler Su, tuz, şeker, hafif soya sosu, koyu soya sosu, susam yağı
Kaifeng çorbası köfte 1 Erişteleri bir kaseye koyun ve biraz su ekleyin
2 Pürüzsüz bir hamur yapın, üzerini nemli bir bezle örtün ve erişteleri taşıyın.Noodle'ları 10 dakika sonra karıştırın ve hamur çok pürüzsüz ve glüten olana kadar birkaç kez tekrarlayın.
3 Eti hazırlayın, yıkayın
4 Et dolgusu olarak doğrayın (hazır et dolgusu da satın alabilirsiniz, ancak yıkanmaz, çok doldurulmaz)
5 Uygun miktarda yeşil soğanı sonuna kadar kesin (ailem bu tadı sever, bu yüzden ekledim ama eklememe gerek yok)
6 Doğranmış yeşil soğanı etin içine dökün
7 Biraz tuz ekleyin
8 Uygun miktarda beş baharat tozu ekleyin
9 Uygun miktarda soya sosu ekleyin
10 Uygun miktarda pişirme şarabı ekleyin, iyice karıştırın
11200 gram et suyu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın (tavuk suyu, bir sonraki tavuk suyunu eklemeden önce her seferinde çorba ve et dolgusu tamamen karıştırıldığında birden çok kez eklenmelidir.
12 Mayalı hamur
13 Uzun çubuğu yoğurun
14 Uygun boyutta kesin, normal köfte yaklaşık aynı boyuttadır
15 Düz bastırın ve bir gofret haline getirin
16 Dolguları paketleyin ve 18-24 kıvrım şeklinde yoğurun Sevimli küçük çörekler sarılır (kıvrım sayısı teoriktir, ben sarmadım) ve belli bir boşluk bırakarak vapura koyun. Tamamen sarıldıktan sonra 5 dakika dinlendirin
17 Buharlı pişiriciyi buharda pişirdikten sonra, buharlı pişiriciye koyun ve 8 dakika buharda pişirin.
18 Çok sevindirici, tava dışı
-
- Altın Tavuk Çubuğu
-
- Domatesli Tatlı ve Ekşi Domuz Kaburga
-
- Izgara tavuk kanatları
-
- Turuncu Şifon Rulo
-
- Lif kabağı çırpılmış yumurta
-
- Kraliyet Şarabı Tavuk Kanatları
-
- Krep
-
- Karides ve Yumurtalı Muhallebi
-
- Çin wolfberry şarabı ve fıstık köfte
-
- Sarımsak filizi ile kıyılmış kuzu eti
-
- Shiba Kokulu Kırmızı Fasulye Suşi
-
- Kar bezelye ile kızarmış sosis
