Toprak kapta yengeç erişte - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın.
Önce yengeç kabuğunu açın, solungaçları ve ciğerleri çıkarın, yıkayın ve kurulayın. Sarımsak, zencefil, arpacık soğanı ve arpacık soğanını doğrayın. Lahana, shiitake mantarları ve mantarları şeritler halinde kesin. Erişteyi 15 dakika suda bekletin ve çıkarın.
Et suyunu bir güveçte 250 ml su ile kaynatın, ardından şehriye ve baharat A'yı ekleyin ve 5 dakika haşlayın.
Topla ve boşalt.
Yengeç B baharatını ekleyin ve iyice karıştırın, ardından yengeç yüzeyine eşit olarak mısır nişastası serpin.
Isıtmak için 2 bardak yağ ekleyin, yengeçleri ekleyin ve yüksek ateşte yaklaşık 1 dakika kızartın, çıkarın ve boşaltın.
Tencerede 1 çay kaşığı yağ bırakın, sarımsak, zencefil ve arpacık soğanı ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın.
Daha sonra kızarmış yengeci ekleyin, baharat C ve sarımsak yağı ekleyin, 2 dakika karıştırın ve servis yapın.
Tencereye malzeme 2 ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin.
Ardından şehriye dökün ve iyice karıştırın.
Bir demir tencere veya güveç hazırlayın, kızartılmış şehriyeyi tabana yayın ve biraz haşlama sosu ekleyin.
İşlenmiş yengeci şehriye eriştesinin üzerine koyun, üzerine biraz yeşil soğan serpin, tencereyi örtün ve suyu kuruyana kadar 8 dakika kısık ateşte pişirin.
Erişte soya sosu ve yengeç suyunu emer, sos yengeç etine nüfuz eder ve bir lokma, yengeç etinin tatlılığıyla nemli, çok lezzetlidir.
