g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sebzeli ve Yumurtalı Mantı Şehriye Çorbası - Yemeği

Ana maddeler

domuz eti Doğru miktar
Yumurta 3
Ördek yumurtası 1 parça
sebzeler salata
Hayranlar parça

Aksesuarlar

tuz Doğru miktar
Şarap pişirme Doğru miktar
biber Doğru miktar
istiridye sosu Doğru miktar
Susam yağı Doğru miktar
doğranmış yeşil soğan Doğru miktar

Xianxian Damak zevki
Kızarmış Zanaat
On dakika zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Bir kasede yumurtaları ve ördek yumurtalarını çırpın (ördek yumurtası eklemenin yumurta kabuğunu biraz daha sert yapacağı söylenir) Uygun miktarda tuz ekleyin, şarap pişirin ve çırpın.
2 Ete tuz, pişirme şarabı, istiridye sosu ve karabiber ekleyin ve sertleşene kadar çırpın.
3 Kızartma kaşığını önceden ısıtın ve ince bir tabaka yağ sürün.
4 Bir kaşık yumurta sıvısını tutmak için çorba kaşığını kullanın, karıştırılmış kaşığa dökün, yumurta sıvısını eşit bir şekilde yaymak için yumurta sıvısı katılaşana kadar daire şeklinde çevirin.
5 Uygun miktarda et koyun, yumurta kabuğunu dikkatlice almak için yemek çubukları kullanın ve eti sarın. (Kıymayı oval bir şekle dönüştürmek daha iyidir)
6 Yumurta sıvısı ve dolgunun daha iyi oturması için birkaç saniye ısıtılabilir. Bütün yumurtalı köfteleri bitirin.
7 Bu, kızartma kaşığının sıcaklığı tam olarak doğru ve yumurta köftelerinin kabuğu nispeten pürüzsüz.
8 Bunun nedeni, kızartma kaşığının ısısının biraz yüksek olması, yumurta sıvısının içine döküldüğünde şişmesi ve çizgiler görünmesidir.
9 Bunlar biraz fazla kıyma.
10 Yumurta sıvısı biraz akarken konulan et dolgulardır Yumurta kabuğu çok yumuşaktır ve paketlemesi kolay değildir.
11 Sebzeleri yıkayın ve kırın.
12 Bir güveçte su kaynatın, şehriye ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
13 Yumurtalı köfteleri çevirin ve yumurtalı mantılar yüzene kadar pişirin.
Yeşilleri içine koyun ve kaynattıktan sonra ocağı kapatın. Sebzeleri çok uzun süre saklamayın, yumuşadıktan sonra lezzetli olmazlar.
15 Uygun miktarda susam yağı ekleyin.
16 Tuzla baharatlayın ve doğranmış yeşil soğanı serpin.
17 kaseye.