Mısır Yamlı Şehriye Ördek Çorbası - Yemeği
"Ördek eti yin ve mideyi besler, qi'yi besler, eksikliği besler; yam dalağı ve mideyi canlandırır, balgamı azaltır ve astımı hafifletir; mısır iştahı düzeltir, akciğerlere uygun ve kalbi sakinleştirir. Bu tatların kombinasyonu onu tatlı ve lezzetli kılar. İştah açıcı ve nemlendirici, ilkbahar ve sonbaharda kuru havalardan kaynaklanan öksürükler için uygun, her yaşa uygun. " Malzemeler
- Ördek bacağı 1 parça
- tatlı patates 2 parça
- Mısır 1 parça
- Arpacık soğanı 2 aşama
- zencefil 2 tablet
- Sarımsak 2 yaprak
- tuz 1 kepçe
- Tarçın bir miktar
- Yıldız anason 2 parça
- Defne yaprağı Birkaç parça
- On üç tütsü bir miktar
- sirke bir miktar
- Şarap pişirme Yarım kaşık
- soya sosu bir miktar
- Orijinal Damak zevki
- Güveç Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Ördek etini veya ördek bacaklarını yıkayın, parçalara ayırın, yeşil soğan ve zencefilli suda kaynatın ve köpüğü gidermek için durulayın. Ördek derisinin altındaki kalın yağı kazımak için bıçak kullandım.
-
2 Bir tavada yağı ısıtın, soğan, zencefil, sarımsak, yıldız anason, tarçın ve defne yapraklarını soteleyin ve ördek parçalarını karıştırarak kızartın.
-
3 Bol miktarda ılık su ekleyin, baharatları yardımcı malzemelere koyun ve iyice karıştırın, yüksek ateş kaynadıktan sonra köpüğü alın ve kısık ateşte güveç yapın.
-
Mısırları bıçakla doğrayın ve çorbada birlikte pişirin. Bu sırada çorba beyaza döndü.
-
Yamı yıka, kabuğunu sıyır, uzun parçalara ayır ve tavadan on dakika önce koy. Besleyici mukopolisakkariti kaybedeceğinden yüzeydeki mukusu yıkamayın. İnce ve uzun olan yamları tercih edin, besin tonik etkisi olmayan kalın "bitkisel yam" ı seçmeyin.
-
6 Doğru miktarda şehriyeyi çorbaya koyun ve onlarca saniye pişirin.
