g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mantar Et Soslu Erişte - Yemeği

"Shiitake mantarları 30'dan fazla çeşit enzim ve 18 çeşit amino asit içerir. İnsan vücudu için gerekli olan 8 çeşit amino asit arasında Shiitake 7 tür içerir, bu nedenle Shiitake mantarları insan enzim eksikliğini gidermek ve amino asitleri desteklemek için ilk seçenek haline gelmiştir." Malzemeler

Yağsız et 200 g
Kurutulmuş shiitake mantarları 30 g

Aksesuarlar

soğan Yarım
Sarımsak 10 g
Zencefil 10 g
Arpacık soğanı 15 g
erişte Doğru miktar
soya sosu 20 g
Soya sosu 3g
istiridye sosu 5 g
Tavuk Özü 5 g
Şeker 3g
Haziran Kokulu Fasulye Ezmesi 15 g
nişasta 3g
Soğuk su 1 büyük kase

Tuzlu Damak zevki
yanmak Zanaat
Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Yağsız eti yıkayın ve kıyma şeklinde kesin.
2 Shiitake mantarlarını 1 saat önceden ılık suda bekletin, ıslatın, yıkayın ve küpler halinde kesin.
3 Soğanı yıkayın ve küçük küpler halinde doğrayın.
4 Zencefil ve sarımsağı soyun, yıkayıp kıyın, yıkayın ve yeşil soğanı doğrayın.
5 Küçük bir kap alın, 20 gr hafif soya sosu, 15 gr haziran kokulu fasulye ezmesi, 3 gr koyu soya sosu, 5 gr istiridye sosu, 5 gr tavuk özü, 3 gr şeker, 3 gr nişasta, 80 ml su ekleyin, bir sos yapmak için eşit olarak karıştırın.
6 Sıcak bir tavaya uygun miktarda yağ koyun, kıyma ekleyin ve kızartın.
7 Kıymayı rengi değişene kadar kızartın, doğranmış mantarları ekleyin ve 1 dakika karıştırın.
8 Güzel kokulu olana kadar kızartmak için kıyılmış zencefil sarımsak ve yeşil soğanı ekleyin, ardından soğanı ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın.
9 Hazırlanan sosu dökün ve 2 dakika pişirin.
10 Sosu koyulaşana kadar pişirin ve ocağı kapatın.
11 Ayrı bir tencerede kaynar su dökün, erişteleri ilave edin ve pişene kadar haşlayın, erişteler haşlanır ve bir süre soğuk suda bekletilir.
12 Soğuk suya koyduktan sonra erişteleri bir kaseye aktarın.
13 Kızartılmış et sosunu dökün.
14 Doğranmış yeşil soğanı serpin.