3 Tencerede suyu kaynatın, kesilmiş tavuk ayaklarını ekleyin ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
4 Pişmiş tavuk ayaklarını çıkarın ve soğuk suya koyun.
Turpu dilimleyin ve biberi bir kasede doğrayın.
6 Tavuk ayaklarını çıkarın, süzün ve çeşni kabına koyun, 2 limon sıkın.
7 Uygun miktarda tuz ve karabiber serpin.
8 İyice karıştırın ve soğutun.
İpuçları
1. Tavuk ayağını ıslatmak için havuç ve kereviz de koyabilirsiniz. 2. Tavuk ayağını ıslatmak ve limon sıkmak biraz ekşidir, daha ekşi olmak istiyorsanız biraz sirke koyabilirsiniz.