Soğan dilimleri, dilimlenmiş zencefil, küçük kuru kırmızı biberleri ince ince doğrayın, sıvı yağ ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın
Güveçin dibine sürün
Karides (bir tutam tuz, karabiberle marine edin ve 15 dakika şarap pişirin), biraz pişirme şarabı dökün (karidesle bile), bir kaşık hafif soya sosu ekleyin, biraz şeker koyun, üzerini kapatın ve 8 dakika pişirin
Yuba ekleyin, biraz istiridye sosu ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Hafif baharatlı Şangay güveç Jiwei karidesi. (* ^ _ ^ *)