Üç kişilik bir aile için köyde tavada kızartılmış tavuk-bir tavuk - Yemeği
Daha önce evde genellikle iki tavuk aldığımı söylemiştim.İlk gün yeşil soğan yapmak için tavuk budu ve kanat kullandım. Bugün, küçük ülke kızarmış tavuk yapmak için tavuk rafları kullandım. Bu küçük kızarmış tavuk, hem adı hem de tarifi bakımından orijinaldir.Nançang'da küçük bir restoranda yediğim Pingxiang mutfağından doğmuştur. Tavuk yumuşak ve yumuşaktır ve çorba baharatlıdır. Geri döndükten sonra, düşündüm ve bu tarifi geliştirdim. Kocam onu tattıktan sonra, restoranın yemeğinin yükseltilmiş bir versiyonu olduğunu söyledi. Gerçekten hayal kırıklığına uğradım! Mochi (bacaklar ve kanatlar hariç, sadece tavuk standı kullanın) 1500 gram Zencefil 1 parça Sarımsak 3 yaprak kereviz 100 gram Ev Yapımı Kıyılmış Biber 1 çorba kaşığı Ev yapımı pirinç şarabı 3 yemek kaşığı Şarap pişirme 2 yemek kaşığı Fermente soya peyniri suyu 1 çorba kaşığı tuz Doğru miktar Tavuk Özü Doğru miktar Beyaz biber Doğru miktar Frenk soğanı 1 Susam yağı (iki kez kullanın) 1.5 yemek kaşığı Yemeklik yağ Doğru miktar şeker 1 tatlı kaşığı yeşil biber 3 soya sosu bir miktar
Aşama 1
Tavuk ızgaralarını küçük parçalar halinde doğrayın, yarım saat boyunca temiz suda bekletin ve kan kabarcıkları gerçekten temiz olana kadar suyu ortadan iki kez değiştirin.
Adım 2
Islatılmış tavuk parçaları süzülerek su çıkarılır, tuz, tavuk özü, şeker, fermente soya peyniri suyu, biber, pişirme şarabı eklenir, iyice karıştırılır, yarım saat marine edilir ve ardından susam yağı ilave edilerek 10 dakika marine edilir.
Aşama 3
Kerevizi yıkayın ve dilimlere ayırın, zencefil ve sarımsağı granül haline getirin ve daha sonra kullanmak üzere yeşil biberleri halka şeklinde kesin.
4. adım
Tavaya biraz su ekleyin, tavuk yağı yapmak için tavuktan kesilmiş yağı kullanın ve yağ kalıntısını çıkarın.
Adım 5
1 yemek kaşığı susam yağını uygun miktarda tavuk yağına karıştırın ve orta ateşte ısıtın.
6. Adım
Bir koku oluşturmak için zencefil ve sarımsağı tencerede karıştırın.
7. Adım
Biberleri doğrayın ve bir tencerede yüksek ateşte karıştırarak kızartın.
8. Adım
Marine edilmiş tavuk suyunun bir kısmını süzün, tavuk parçalarını bir tencereye dökün ve kavurun.
9. Adım
Tavuk parçalarının rengini değiştirene kadar karıştırın, pirinç şarabı, uygun miktarda soya sosu ve su ekleyin, tencerenin üzerini kapatın ve orta-kısık ateşte 10 dakika pişirin.
10. adım
Tavuk olgunlaşana kadar kaynattıktan sonra çorbayı tadın, yeterince tuzlu ise ilave tuz eklemenize gerek yok, yeterli değilse biraz daha tuz ekleyin. Kereviz dilimlerini ve biber halkalarını ekleyin ve olgunlaşana kadar karıştırın, biraz tavuk özü ve beyaz biber serpin, tavayı hazır hale geldikten sonra biraz kıyılmış frenk soğanı serpin.
11. adım
Tamamlanmış ürün Kabaklı Kızarmış Domuz Eti
önceki
