8 inç mangolu mus kek - Yemeği
Hepsi küpler halinde kesilmiş büyük bir Avustralya mangosu kullandım. Bir parça 5 gr jelatin. Mango hamuru 400 g Süt 70 g Süt 15 g Beyaz şeker 40 g Hafif krema 300 gram Oreo Çerezler 150 g Tereyağı 60 g Jelatin tabletler 4 dilim Sıcak su 60 g
Aşama 1
Bisküvileri süpermarketten aldım, tereyağına gittim ve oklava ile ezdim
Adım 2
Mikrodalga fırında tereyağını ısıtın veya bir sıvı haline getirin, bisküvi köpüğüne dökün, iyice karıştırın, bir kek kalıbına koyun, sıkıştırın ve saklanmak üzere buzdolabına gönderin.
Aşama 3
400 gr mango, 350 gr'a 15 gr süt eklenerek püre haline getirilir.
4. adım
Üç jelatin tableti yumuşatmak için soğuk suda ıslatılır
Adım 5
Kalan sütü ve şekeri süt tavasına dökün, eridikten sonra ocağı kapatın, jelatin dilimlerini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
6. Adım
300 gr mango püresini süt kabına dökün ve eşit şekilde karıştırın, daha sonra kullanmak üzere yaklaşık 50 gr mango püresini saklamayı unutmayın.
7. Adım
Kremayı çok sertleştirmeden çırpın, çırpın, mango hamurunu dökün ve iyice karıştırın.
8. Adım
Kek kalıbını buzdolabından çıkarın, mango hamurunun yarısını dökün, son 50 gr doğranmış mangoyu ekleyin, mango hamurunu bitirmeye devam edin, baloncukları azaltmak için birkaçını sallayın, 2 saat buzdolabına koyun.
9. Adım
Son jelatin parçası yumuşatılır ve erimesi için 60 gr sıcak suya konur, ardından kalan 50 gr mango püresi konur ve iyice karıştırılır.
10. adım
2 saat sonra kek kalıbını çıkarın, mango sakızı buzdolabına dökün ve bir gece buzdolabında saklayın.
11. adım
Bir süre üflemek için saç kurutma makinesi kullanıyorum ve kalıbı çıkacak, kenarları biraz erirse buzdolabına koyun ve şeklini ayarlayın.
Adım 1/2
Kurmadan kestim ve bir bisküvi kestim
