g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Matcha Kırmızı Fasulye Ay Pastası - Yemeği

"Bu bir şeftali dağ derisi ay pastasıdır. Beyaz barbunya fasulyesi gece boyunca ıslatılır, suyla doldurulur ve genişletilir, sonra soyulur ve bir düdüklü tencerede preslenir. Beyaz barbunya fasulyesinin pişirilmesinin başlangıcından dolguyu kızartmaya, nihayet çıkan ay pastasına kadar kullanın. Üç saat için." Malzemeler

kuru fasülye 180 g
Düşük glütenli un 25 g
Su bir miktar

Aksesuarlar

Matcha Mooncake Kabuğu Doğru miktar
Matcha kırmızı fasulye ezmesi Doğru miktar
Ballı fasulye 60 g

Tatlılık Damak zevki
kızartmak Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

11. Önce beyaz barbunya dolgusunu yapın.Resimdeki kap ham madde olarak büyük beyaz barbunya fasulyesidir.beyaz barbunya dolgusu genellikle gece boyunca bol su ile ıslatılır.Fasulye suyu emer ve genişler, sonra kabuğunu soyar ve sonra ıslatılmış beyaz barbunya fasulyesini düdüklü tencereye bastırır. çürük.
22. Düdüklü tencerede bastırıp yapışmaz tavaya dökün Orta ateşte açın İnce şeker eklemek için tahta kaşık veya ısıya dayanıklı silikon kaşık kullanın İnce şeker eridikten sonra tereyağı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
33. Orta ateşte açın ve beyaz barbunya fasulyesi kalınlaşana ve kalınlaşana kadar kızartın (yapışmayı ve altının yapışmasını önlemek için kızartmayı karıştırmak için yapışmaz bir tava kullanın) ve şekilde gösterildiği gibi kalın ve yumuşak olana kadar kızartın.Doldurma çok ıslak olmamalı ve nem olmamalıdır Wok'ta kızartmak.
44. Beyaz barbunya dolgusunu karıştırarak kızartın, daha hızlı soğumak istiyorsanız, resimde gösterildiği gibi geniş bir tabağa yayabilirsiniz.
55. Paslanmaz çelik bir kapta ay kekleri hazırlamanın ardından 240 gr beyaz çamur ve 2.5 gr matcha tozu karıştırın
66. Matcha tozu iyice karıştırıldıktan sonra, bal kırmızı fasulyeleri ekleyin ve matcha kırmızı fasulye ezmesi oluşturmak için iyice karıştırın.
7 Sonra buz kabuğunu hazırlayın, 170 gr barbunya püresi, 1 gr matcha tozu, 5 gr süt tozu, 10 gr tereyağı (yumuşatılmış) ve 25 gr düşük glüten unu paslanmaz çelik bir kapta karıştırın.İyi karıştırın ve cildin yumuşaklığına göre biraz su ekleyin. Yumuşak hamur. (Yumuşaklık ve sertlik yargısı: küçük bir hamur parçası alın, düzleştirin, kenarlarında sertliğin uygun olduğunu gösteren pürüzlü çatlaklar olmayacak)
88. Matcha kırmızı fasulye dolgusunu kar kabuğuyla küçük porsiyonlara ayırın ve yuvarlak bir şekilde yoğurun (50 gr ay keki, 30 gr dolgu ve 20 gr kabuk)
99. Karlı bir hamur alın, düzleştirin, dolguya koyun, bir kaplanın ağzını kullanın, yavaşça yukarı itin, tüm dolguyu sarın ve ağzı kapatın.
1010. Ay kek kalıbına koyun, şeftali dağ kabuğu hamuru kalıba çok yapışmaz, yapışmasını önlemek için toz kullanamazsınız, ayrıca endişeleniyorsanız ince bir tabaka serpebilirsiniz.
1111. Kalıba bastıktan sonra fırınlanabilir 170 ° C 'de önceden ısıtılmış fırına 12 dakika pişirin, rengini alana kadar pişirmeyin, dikkat edin. Ay keklerini hemen yemeyin. Soğuduktan sonra, daha iyi tat için bir gece buzdolabında saklayın.

İpuçları

1. Beyaz barbunya ezmesini çok ıslak kızartmayınız, aksi takdirde ay keki fazla ıslak ve yumuşak olacaktır.Beyaz barbunya fasulyesinde kullanılan tereyağı 50-55 gr mısır yağı ile değiştirilebilir.

Kanton tarzı kahverengi şekerli hünnap ezmesi ve fasulye ezmesi ay kekleri

Fıstık Susamlı Kek Böreği