Tükürük tavuk - Yemeği
1. Kemiksiz tavuğu soğuk suya koyun, dilimlenmiş zencefil, taze soğan, karabiber, şarap ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve 10 dakika pişirin Ateşi kapatın, soğuk suyu çıkarın, tekrar kaynayan tavuk suyuna koyun ve 30 dakika pişirin Kaynattıktan sonra çıkarın ve parçalara ayırın
2. 1 yemek kaşığı kıyılmış zencefil, 2 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak, 1 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan, 1 yemek kaşığı pişmiş susam, 3 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı susam sosu, 2 yemek kaşığı sirke, 1/3 yemek kaşığı beyaz şeker, 1/3 yemek kaşığı tavuk özü ve 1/2 susam yağını karıştırın Kaşıkları bir kaseye koyun ve iyice karıştırın, ardından tavuk suyunu kaynatmak için 3 yemek kaşığı ekleyin Kızartma tavasından kurutulmuş acı biberi ve Çin biberini güzel kokulana kadar ekleyin, 4. adımın baharat kasesine dökün ve iyice karıştırın
3. Göründüğü gibi .. Baharatlı olmasa da biraz acı biber yağı ekliyorum, vizyonumu ve psikolojimi tatmin etmem gerekiyor .. Kendimi kandırıyorum ... Sosları sıcakken tavuk kanadı üzerine dökün ve servis için soğumaya bırakın.
4. Güzel kokulu susam tohumlarını bir tavada kısık ateşte karıştırın. Dekorasyon için yüzeye serpin .. Et suyu olmasa da çorbayı tencerede israf etmeyin .. Su yerine kullanmak iyidir ..
