Kuzu erişte balığı - Yemeği
1. Beyaz suda haşlanmış kuzu çok basittir: Kuzuları soğuk suda haşlayın, zencefil ve sarımsakla hafifçe vurun ve kuzuları yeşil soğanla birlikte soğuk suda pişirin. Kaynatın ve 15 dakika açık bırakın.
2. Üzerini örtün ve yaklaşık 30 dakika pişirin, ardından kuzuya kolayca nüfuz etmek için yemek çubukları kullanın. Kuzuyu çıkarın ve daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın.
3. Kuzu eti ince dilimler halinde kesin. Baharat çok basittir, sadece tuz ve kuzu biber yağı. Kuzu baharatlı yağ tarifi için, burada tekrarlanmayacak olan diğer iki tarifim olan "Kavrulmuş Kuzu" ve "Kuzu Ramen" ye bakın.
4. Yüksek glütenli un, soğuk suyla hamur haline getirilir ve uygun miktarda tuzla terbiye edilir.
5. Tendonları elde etmek için tek yönde karıştırın. Yemek çubuklarıyla alabilirseniz neredeyse aynıdır.
6. Büyük bir tencerede kaynar su kaynatın, bir çubuk kullanarak erişte balığını erişte kasesinin yan tarafındaki tencereye tek tek daldırın ve erişte balığı biraz yarı şeffaf olana kadar pişirin.
7. Hemen bir kase buzlu su alın ve çalkalayın, erişte balığı daha çiğnenebilir hale gelecektir.
8. Koyun eti çorbasını başka bir kapta kaynatın ve tuzla tatlandırın. Kuzuyu süzgecin içine koyun ve çorba tenceresinde ısıtın.
9. Erişte balığını çorba kabına boşaltın ve kaynatın.
10. Erişte balığı ve koyun eti çorbasını bir kaseye koyun ve üzerine sıcak koyun eti koyun. Kuzu biber yağını dökün ve kokulu denilen kişniş sipariş edin ...
