Süt Krizantem Çörek - Yemeği
1. Unu hazırlayın, sütü mikrodalga fırında ısıtın ve şekeri ekleyin, eriyene kadar karıştırın, sıcak olmayana kadar biraz soğumaya bırakın, mayayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
2. Karıştırılan sütü unun içine dökün ve pürüzsüz bir hamur haline gelene kadar 3 kez yavaşça dökün.
3. Yeni saklama torbasına sarın, sıkıca kapatın ve prova için sıcak bir yere koyun. Sıcak bir buharlı pişiriciye koydum. Buharlı pişiricide çok sıcak olmamalı, sadece ılık.
4. Bu, 1.5 saatlik fermantasyondan sonradır.
5. Hamuru dışarıdan içeriye yoğurmak için çok çalışın.
6. Tekrar uzun şeritler halinde yoğurun ve küçük dozlar halinde kesin.
7. Hepsini tek tip küçük dozlar halinde kesin.
8. 1 ajan alın ve düzgün, ince bir şerit halinde yoğurun.
9. İki yemek çubuğu yaklaşık uzundur.
10. Önce bir tarafı rulo halinde yuvarlayın.
11. Diğer tarafı ters yönde bir rulo haline getirin.
12. Bu toplanır.
13. Belinde tutmak için yemek çubukları kullanın, çok sert sıkıştırmayın.
14. Yemek çubuklarını yavaşça dışarı çekin, kenetlenirler.
15. Şekilde gösterildiği gibi makasla bir köşe kesin.
16. İkinci köşeyi kesin.
17. 4 köşeyi de kesin ve krizantem hazırdır.
18. Yaban mersini ile süsleyin, bir anda çok daha güzel hissediyor, sonra yaklaşık 15 dakika bekletin.
19. Tencerede suyu kaynatın ve 15 dakika buharda pişirin, kapağı açmak için acele etmeyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin.
20. Bir fotoğraf için poz vermek, çok güzel!
