Havuçları soyun ve ince ince doğrayın. Tavuk göğsü ve sığır eti ince kıyılır, ne kadar çok kıyılırsa o kadar iyidir.
Sığır eti, tavuk göğsü ve havuçları bir kaba koyun ve iyice karıştırın.
Temiz bir kaba mısır unu ve beyaz unu koyun, iyice karıştırın ve ılık suyla karıştırmaya devam edin. Kuru toz kalmayana kadar. Daha sonra karışık malzemeleri mısır ununa ekleyin ve iyice karıştırın.
Sağ elinize bir kaşık, sol elinize de tek kullanımlık bir eldiven alın.Sadece ham maddeleri büyük toplar haline getirin ve buharlı pişiriciye koyun. Yüksek ateşte 15 dakikada pişirilebilir.
Tavadan çıktıktan ve serin tuttuktan sonra taze saklama çantasına koyup saklama için buzdolabına koyabilirsiniz. Son olarak şu vurgulanmaktadır: Köfte ağzı kapalı bir kapta çözülmelidir.Uzun süre maruz kalırsa su buharlaşır ve sindirime elverişli olmayan çok sertleşir.