Süper çıtır kızılcık çörekler - Yemeği
Kızılcıklar, kurumamaları için az miktarda balla önceden marine edilir. Süt, tereyağı ve yumurta sıvısı kullanılmadan önce buzdolabında saklanabilir.
Düşük glütenli unu, kabartma tozunu, şekeri ve tuzu eleyin.
Tereyağı ilave edin, önce tereyağının yumuşatılmasına gerek yok, ikinci olarak buzdolabından çıkarın ve tereyağını soğuk tutun.
Resimdeki duruma geçin.
Yumurta sıvısını ekleyin, kabın içinde yumurta sıvısının bir kısmını cildi fırçalamak için bırakmayı unutmayın, kalanını leğene dökün ve sütü birlikte dökün. (Yumurtaları kaygan ellerle döktüm. Hamur biraz ince olacak. Unun rutubetini alma derecesine göre yumurta karışımı karıştırılarak yavaş yavaş eklenebilir)
Kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırmak için bir spatula kullanın. Kuru toz olmadığı sürece sorun değil. Fazla karıştırmayın!
Kurutulmuş yaban mersini içine dökün ve fazla karıştırmadan iyice karıştırın.
Hamuru oval bir şekle getirin ve birkaç kez ikiye katlayın. Son olarak 2 cm kalınlığında yuvarlak bir pastanın içine yuvarlayın.
Birkaç eşit parçaya bölün.
Epidermisi yumurta yıkama ile fırçalayın.
200 derece, 10 dakika ön ısıtma yapın, 15 dakika pişirin, çıkartabilirsiniz. Krema ve tatlılarla servis yapın.
