g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Melaleuca Kızılcık Tost - Yemeği

"Tereyağı yerine tüm natürel sızma zeytinyağı kullanılır. Yapılan kızarmış ekmekler de parçalanabilir ve yüksek un kullanılmaz. Sadece normal un kullanılır. Bu tost elle yırtılmaya uygundur." Malzemeler

Buğday Çekirdek Unu 300 gram
Yağsız süt 60 gram
Yumurta Bir
Pudra şekeri 30 g

Aksesuarlar

Sızma zeytinyağı 35 gram
tuz 2 gram
Shimizu 70 gram
Kurutulmuş kızılcık 20 gram
Rendelenmiş Hindistan cevizi 20 gram

diğer Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Ana malzemeleri hazırlayın;
2 Yardımcı malzemeleri hazırlayın, kurutulmuş yaban mersini doğrayın veya ezin;
3 Kıyılmış hindistan cevizi yaban mersini ve 5 gram zeytinyağı dışındaki tüm malzemeleri ekmek makinesi kovasına koyun;
4 Kuru tozun başlarken rastgele uçmasını önlemek için önce hamuru çubuklarla karıştırın;
5 Hamur karıştırma programı sona erer ve hamur glüten olmaya başlar;
6 Bir yoğurma programını yeniden başlattıktan 15 dakika sonra, hamur filmden çekilebilir;
7 Hamuru kesme tahtasına alın, yuvarlayın ve ekmek makinesi kovasına geri koymaya devam edin;
8 Ekmek makinesinin kovasını nemli bir bezle örtün ve bir atış için üzerini örtün; şu anda makine çalıştırılmaz; oda sıcaklığı düşükse, ekmek makinesinin fermantasyon işlevinin kullanılması önerilir;
9 Oda sıcaklığı 23 derece, fermantasyon bir saat ila iki katı boyutta;
10 Hamuru çıkarın ve sıkmak için bastırın, 5 parçaya bölün;
11 Hamuru yuvarlayın, streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin;
12 Küçük bir hamur alın, düzleştirin ve açın, üzerine bir kat zeytinyağı sürün;
13 Uygun miktarda kıyılmış hindistan cevizi ve kurutulmuş yaban mersini serpin;
145 hamurun hepsini sırayla bitirin ve üst üste istifleyin ve son olarak bir oklava kullanarak üst tabakaya hafifçe bastırın;
15 eşit parçaya bölünür;
16 Kesilmiş hamuru yukarı doğru koyun ve ekmek makinesi kovasına koyun; kovayı nemli bir bezle örtmeye devam edin ve ikinci bir geçiş için ekmek makinesine koyun.
17 Yaklaşık bir buçuk saat sonra hamur yerinde fermente edilir, hamurun yüzeyini fırçayla fırçalayın, kalan kıyılmış hindistan cevizi ve kuru yaban mersini serpin; 45 dakika pişirme işlemine başlayın ve yanacaktır. Şu anda, ekmek makinesi namlusu kalay folyo ile sarılmıştır;
Saat 18 olduğunda ekmek makinası kovasını getirin;
19 Ekmeği dökün ve ızgarada soğumaya bırakın;
20 Organizasyonun iyi olduğunu ve ekmeğin yumuşak, çok yumuşak ve hafif olduğunu görmek için ekmeği yırtın.