g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Fransız ponponları - Yemeği

"Fransız baget gibi görünüyor, ama aslında eşsiz" Diplomat "muhallebi soslu, çok lezzetli bir puf!" Malzemeler

Tereyağı 22 g
esmer şeker 20 gram
Düşük toz 20 g
Badem Doğru miktar
Milföy hamur işi tarifi Doğru miktar
Süt 25 g
Su 25 g
tuz 1 g
toz şeker 3g
Yüksek fan 8 g
Yumurta 50 gram

Aksesuarlar

Süt 50 gram
toz şeker 4g
yumurta sarısı 10 g
Mısır nişastası 4g
Hafif krema 250 g
Cointreau Doğru miktar

Sütlü Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 malzemeleri hazırla
2 Esmer şekeri (20 gram) sterilize edilmiş masanın üzerine dökün ve topaklanmış esmer şekeri bir oklava ile ezin.
3 Tereyağı (24 gr) ve esmer şekeri (20 gr) birlikte karıştırın
4 taneciksiz tek tip
5 Düşük toz ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
6 yedek
7 Süt (25 gr), su (25 gr), tuz (1 gr), esmer şeker (3 gr), tereyağı (22 gr)
8 Tencereye koyun
9 Kaynatıncaya kadar ısıtın
10 Kaynattıktan sonra yüksek un (8 gr) ve az un (20 gr) ekleyin
11Karıştırılmış hamuru yaklaşık 55 ° 'ye soğutun,
12 Hamuru Yendi
13 Yumurtaları porsiyonlar halinde ekleyin ve çırpın
14 Çırpılmış hamuru krema torbasına koyun,
15 sıkma 25cm uzunluğunda
16 Çıtır cildi açın
17-0.3cm kalınlığında, 25cm uzunluğunda, 2.5-3cm genişliğinde, 19-20, 20.1. Adımlar
18 Çıtır kabuğu pufun üstüne yerleştirin.
19 Pufun üstündeki gevrek kabuğu
20 doğranmış badem serpin
21 Fırın daha düşük ısı için 180 ve 160 derece ısıtılır ve 28 dakika pişirilir
22 Yumurta sarısı (10 gr), mısır nişastası (4 gr) ve şekeri (4 gr) karıştırın
23 İyice karıştırın
24 Süt (50 gr) ve şekeri (4 gr) birlikte kaynatın
25 Önceki yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın
26 kalınlaşana kadar ısıtmaya devam edin
27 soğumaya bırak
28 krem şanti
Yaklaşık% 29 ila 60
30 Cointreau (8g) önceden soğutulmuş hamurlara ekleyin ve iyice karıştırın
31 Karıştırılmış hamuru çırpılmış kremaya dökün ve iyice karıştırın
32 Yaklaşık 2 saat buzdolabına koyun
33. Pişmiş pufları soğumaya bırakın ve yemek istediğinizde pişmiş sosu sıkın
34 Nefes çubuğunun altında üç küçük delik açmak için çubuk kullanın.
35 (boyut, dekoratif bandın deliğine yerleştirilebilir) sosu yavaşça sıkın
36. Elinizde tuttuğunuzda ve ağırlığı hissettiğinizde sorun değil

İpuçları

İpuçları: 1. Puf hamurundaki gevrek kabuk daha ince açılmalıdır, çok kalın ponponların pişirilmesi kolaydır 2. Çıtır çıtır kabuk puf hamurunun tamamını örtmeli ve açıkta hiçbir yer olmamalıdır. 3. Fırının sıcaklığı, nefeslerin rengine göre uygun şekilde ayarlanmalıdır, aksi takdirde yanması daha kolay olacaktır. 4. Yemezseniz, önce sosu sıkmayın, en iyisi sıktıktan sonra yerinde yemektir, aksi takdirde çıtır olmaz!

Küçük yemek çantası

Dantel Salamlı Pizza