Tatlı ve ekşi tat - sincap balığı - Yemeği
"Yılbaşı yemeği masasında ve Yılbaşı yemeklerinde balık vazgeçilmez olmalıdır." Hiçbir balık sofra yapamaz. " İnsanların gelecek yıl için umutlarını sabitliyor. " Malzemeler
- Çizgili levrek 500 g
- Shiitake 20 gram
- havuç 20 gram
- bezelye 20 gram
- Çam fıstığı 10 gram
- Taze soğan Doğru miktar
- Zencefil Doğru miktar
- Kuru nişasta Doğru miktar
- Şarap pişirme 1 kepçe
- soya sosu 1 kepçe
- ketçap 2 kaşık
- Şeker 3 kaşık
- Pirinç sirkesi 4 kaşık
- et suyu 5 kaşık
- Su nişastası 1 kepçe
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- yanmak Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Tüneğin pullarını ve solungaçlarını çıkarın, sezaryen ile iç organları çıkarın, yıkayın ve süzün.
-
2 Balık kafasını ikiye bölün ve bir bıçakla hafifçe vurun.
-
3 Omurgadan kesmek için bir bıçak kullanın, kiriş kemiklerini çıkarın ve balığın kuyruğundan eşit şekilde ayırın, böylece her iki balığın da kuyruğu olur, kemik çıkıntılarını çıkarın ve buğday kulak bıçağıyla yıkayın.
-
4 Balık kafasına ve balık etine şarap ve biraz tuz koyun, 15 dakika marine edin.
-
Şiitake mantarlarını ve havuçları küpler halinde kesin, kaynar suda bezelye ile haşlayın ve soğumaya bırakın.
-
6 Şarap, hafif soya sosu, domates sosu, beyaz şeker, pirinç sirkesi, temiz çorba, su nişastası, karıştırın ve sosun tadına göre ayarlayın.
-
7 Buğday kulaklarının bıçağını açmak için balığı kuru nişasta içinde eşit olarak yuvarlayın.
-
8'lik bir tencereye yeterince su koyun ve% 80 sıcaklığa getirin, ardından balık kuyruğunu yavaşça yağ kabına koyun.
-
9 Balığın kuyruğu kalkana kadar kızartın, balık gövdesini açık sarıdan çıkarıp tabağa koyun.
-
10 Balık kafasını yağ tepsisine koyun ve sürekli olarak bir kaşıkla balık kafasına sıcak yağı dökün ve açık sarı olduğunda çıkarın.
-
11 Kızarmış balık gövdesini, başını ve kuyruğunu tabağa koyun.
-
Alt yağı 12 tencerede bekletin, taze soğanları ve zencefili soteleyin, mantar ve bezelyeleri ekleyip kızartın, sosu koyulaşana kadar pişirin, susam yağını dökün ve suyunu balığın üzerine dökün.
