Malzemeler
Yüksek glütenli un
70 g
Kepekli un
50 gram
şeker
7 g
Su
72 g
tuz
1 g
Kuru maya
2 g
Tereyağı
2 g
Yeşil çay tozu
4g
Aksesuarlar Kurutulmuş yaban mersini 25g krem peynir 65g şeker 7g
Yeşil çay peyniri kızılcık tam buğday ekmeği nasıl yapılır 1 Hamur: 70 gram yüksek glütenli un, 50 gram tam buğday unu, 7 gram şeker, 72 gram su, 1 gram tuz, 2 gram kuru maya, 2 gram tereyağı, 4 gram yeşil çay tozu Dolgu: 25 gram kuru kızılcık, 65 gram krem peynir, 7 gram şeker
2 Tereyağı hariç hamur malzemesini ekmek makinesine dökün ve hamur karıştırma programını başlatın.
3 Homojen bir hamur elde edinceye kadar karıştırın, tereyağı ekleyin ve hamur karıştırma işlemine devam edin.
4 Film çekilebilene kadar karıştırın.
5 Büyük bir kaseye koyun ve temel fermantasyona başlayın.
6 Hamur ikiye katlanır.
7 Çıkarın, havalandırın, küre haline getirin ve 15 dakika dinlenin.
8 Doldurma: 25 gram kurutulmuş yaban mersini, 65 gram krem peynir, 7 gram şeker
9 Krem peyniri oda sıcaklığında yumuşatın ve şeker ekleyin.
10 Pürüzsüz ve parçacık kalmayana kadar karıştırın.
11 Kurutulmuş yaban mersini ekleyin.
12 İyice karıştırın ve bir kenara koyun.
13 Hamuru yuvarlak parçalara ayırın. Doldurun.
14 Ağzı sıkıca sıkıştırın.
15 Ananas izlenimini tozlanmış bezin ortasına yerleştirin ve büyük bir kaseye koyun. Yüzeyi pudralayın.
16 Hamuru ölçü kalıbının üzerine aşağıdan yukarıya doğru koyun ve sarın.
17 Sonunda hamur büyür.
18 Fırın tepsisine tokayı yerleştirin.
19 Fırına koyun, orta seviyede, yukarı aşağı 180 derece, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
20 çıktı.
-
- Darı Eriştesi ve Ceviz Lapası
-
- Tuzlu marul yaprakları
-
- Tatlı Mısır Ekmeği
-
- Arpacık soğanlı tavada kızartılmış tofu
-
- Darı Kırmızı Hurma Congee
-
- Cevizli Yulaf Ezmesi
-
- Buharda Pişirilmiş Dil Tabanı
-
- Domuz Yeşil Soğan Köfte
-
- Orijinal Soslu Kavrulmuş İstiridye
-
- Lily Lotus Tohumu Sekiz Hazine Congee
-
- Baharatlı havuç küpleri
-
- Palamut fıstık lapası
