Ev yapımı sichuan bonfile - Yemeği
1. Sığır etini yıkayın, süzün ve bir kenara koyun (süpermarkette satılıyor, bunlar sadece evimde kaldı, bu yüzden hepsini kullanıyorum, yuvarlak sığır eti daha yumuşak!)
2. Soğanı parçalara ayırın (küpler halinde kesmek sorun değil, daha rahat olduğu için dilimlemeyi tercih ederim) Yeşil biberi küçük parçalar halinde kesin. Resimlerde tereyağı ve biftek sosu gösterilmektedir.
3. Önce tereyağı koyun, daha fazla tereyağı koyabilirsiniz
4. Kısık ateşte biftek tereyağı eridikten sonra konulabilir!
5. Orta-düşük ateşte biraz tuz koyun ve bifteği pişirdikten sonra bir tabağa koyun. Biftek bir tarafı rengini değiştirir değiştirmez ters çevrilebilir, her iki tarafı da renk değiştirmiş ve biraz kan lekesi belirir. 5 olgunlaşır. Ne kadar uzun kızartılırsa o kadar olgunlaşır. Ne kadar olgun hobime bağlı olduğunu seviyorum. İhale olanları yemeyi severim. Bu bir tür kan çanağı ha!
6. Sırada kızartma baharatları, bifteği kızartmak için yağı kullanın, eğer yağ az ise daha fazla, yeşil biber ve soğanları sırayla tencereye dökün ve karabiber sosu ekleyin.
7. Tuz ekleyin ve çeşnileri kızartmaya devam edin.
8. Kızarmış! Kalkmak! Bu kızarmış çeşnileri daha önce kızartılmış ve servis edilen bifteğin üzerine kapatın. Pilav kaseli biftek gibi!
9. Bitti! Şimdi soğanın ve yeşil biberin altında biftek var! Bir süre örtsünler, bifteğin tadı daha güzel olacak! Kalan taze soğan varsa, bu sırada üzerine biraz serpip dana etiyle yiyebilirsiniz ki bu daha da rahat!
10. Ek: Yedikten sonra bir kurt parçası! Ha ha!
