Çıtır yeşil biberli domuz pastası - Yemeği
"Bir gün önce köfte yapmaya karar verdiğim için ailemden gelip birlikte yemelerini istedim. Sonuç olarak ailem geçici olarak gelmedi ve bir sürü erişte ve dolgu kaldı. Hamur biraz sert oldu, gerisini ben koydum. Bir gece buzdolabında bekletildikten sonra, saçları dolduğunda çok daha yumuşak hale geldi ve sonra köfte yapmak için kullanıldı. Kaynadıklarında kolayca kırılacak ve dolguyu ortaya çıkaracaklar. Bu yüzden turtayı pişirmeye karar verdim. " Malzemeler
- un 1 fincan
- soğuk su Yaklaşık 150ml
- Büyük yeşil biber 3
- salatalık 1
- domuz eti Yarım kedi
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- soya sosu 1 yemek kaşığı
- istiridye sosu 1 yemek kaşığı
- tuz Doğru miktar
- On üç tütsü Doğru miktar
- Mısır yağı 2 yemek kaşığı
- zencefil Doğru miktar
- Tuzlu Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Günümüz kreplerinde kullanılan hammaddeler, köfte yapımından kalan erişte ve dolgulardır. Hamur, 20 dakikadan fazla un ve soğuk su ile yoğrulmuş biraz daha yumuşak bir hamurdur; doldurma yöntemi, yeşil biber ve salatalığın tohumlarını alıp suyu beyazlatmak, doğrayıp fazla suyu sıkmak, ardından baharatları ekleyip iç malzemeye karıştırmaktır.
-
Uzun şeritler halinde yuvarlanmış, birkaç doza bölünmüş 2 artık hamur
-
3 Bir iksir alın ve bir daire şeklinde yoğurun ve gözleme şeklinde açın Rulo ne kadar ince olursa, kırmadan o kadar iyidir.
-
4 Rulo krep üzerine kalın bir dolgu tabakası yayın
-
5 Aynı boyutta başka bir gözleme daha sıkın ve kenarlarını sıkıca sıkıştırın
-
6 Fazla hamuru kesin
-
7 Düzenlemek
-
8 Tavayı ısıtın, tavaya biraz yağ koyun, kek embriyolarını yağ ısındıktan sonra yerleştirin ve orta-düşük ateşte kızartın.Tava pişip şekillendirildikten sonra ters çevirin, bu arada kekin yüzeyine biraz su püskürtün ve tavayı kapatın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafı da pişirin
İpuçları
1. Hamur köftelerden arta kaldığı için yeterince yumuşak değildir, bu nedenle hamur mümkün olduğunca ince açıldığında, bitmiş hamur gevrek olacaktır. Yumuşak bir kabuk istiyorsanız, sıcak hamurun bir kısmını kaynar su kullanarak, ardından daha yumuşak bir hamur yapmak için soğuk su ekleyerek yoğurabilirsiniz. 2. Turta sıcakken yenmelidir.Dolgusu nispeten yağlıdır ve soğukta tadı güzel olmaz, öte yandan kabuk yeterince yumuşak değildir, sıcakken yenildiğinde gevrek olur, soğukta sertleşir. 3. Dolgu olarak yeşil biber kullanın, biraz salatalık ekleyin, bitmiş dolgular özellikle kokulu 4. Dolgunun içinde domuz eti olduğundan, pişirmek özellikle kolay değildir, bu nedenle bir süre pişirmek için orta ila küçük bir ateş kullanın. Kek kabuğunun kurumasını önlemek için kek yüzeyine biraz su püskürtün ve pişirme sırasında suyun çok hızlı kaybolmasını önlemek için tavayı kapatın. Susamlı Rulo Domuz Çörek
önceki
[Et İpli Sandviç]
Sonraki
