Vanilyalı muhallebi soslu dondurmanın eriyen tadı - Yemeği
Gerekli malzemeleri hazırlayın
Süte 20 gram şeker ekleyip en düşük ateşte süt küçük kabarcıklarla kaynayana kadar kaynatın, ocağı kapatın. Süt kabını ateşten uzak tutun ve bir kenara koyun.
Yumurta sarısına 10 gram şeker, 2 damla vanilya özü, tuz ekleyin ve yumurta sarısı biraz beyaz olana kadar elle çırpma teli ile çırpın.
Soğutulmuş süte üç kez dökün, her eklemeden sonra eşit şekilde karıştırın ve sonrakini ekleyin
Un ve mısır nişastasını eleyin ve iyice karıştırın
Karışık yumurta sarısını süzün
Süzülen yumurta sarısı sıvısını tencereye dökün ve en düşük ateşte karıştırarak ısıtın, alt kısmı biraz yoğuşmaya başlayınca ateşten alın ve hemen karıştırın.
Küçük bir ateş açın ve yoğunlaşana kadar ısıtırken karıştırın, silikon bir spatula kullanarak hafifçe çizin ve birleştirilmesi o kadar kolay olmayan bir boşluk olacaktır.
Tereyağı sıcakken ekleyin ve iyice karıştırın. Tereyağını ısıtmak için hatırlatma yok
İnce bir şekilde karıştırın, yüzey çizgiler çizebilir
Tadı daha lezzetli hale getirmek için muhallebi sosunu bir kenara ayırıyoruz.
Elenmiş muhallebi sosunu soğumaya bırakın ve bir kenara koyun.
Kalan 20 gram şekeri kremaya ekleyin, elektrikli çırpma teli ile 7-8 dakika çırpın ve ardından soğutulmuş muhallebi sosu ekleyin.
Düşük hızda ince bir şekilde karıştırmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın.
Bitmiş ürünün tadı erimiş vanilya tatlısı gibi ~
Bitmiş ürün ~
Sıkma çantasına koyun, pop kek, Hokkaido şifon kap, ekmek, kek sırları vb.Yapmak için kullanılabilir. ~
