Malzemeler
Domuz göbeği
500 g
kereviz
400 g
Yumurta
3
hamur tatlısı
900 g
Yardımcı maddeler: yağ, tuz, şeker, yemeklik şarap, önce kuru erik, zencefil, yeşil soğan, tavuk özü, susam yağı
Kereviz yumurtası ile kızarmış köfte uygulaması 1 Domuz eti, kereviz ve hamur sarmalayıcılarını hazırlayın,
2 Yumurta ve doğranmış yeşil soğanı hazırlayın,
3 Domuz eti dolgusunu tavaya koyun, yumurtayı çırpın,
4 Şarap, şeker, tuz, ilk çekiş, kıyılmış zencefil, tavuk özü, susam yağı ve diğer baharatları ekleyin, iyice karıştırın,
5 Kerevizi yıkayın, kaynar suda haşlayın, çıkarın, doğrayın ve suyunu sıkın.
6 Kıyılmış kerevizi tavaya koyun,
7 Kıymayı iyice karıştırın,
8 Bir parça hamur sargısı alın, içine uygun miktarda kereviz eti koyun ve köfte yapın.
9 Bir tava alın, köfteleri soğuk bir tavaya koyun ve dip oluşana kadar kızartın.
10 Küçük bir kâse su koyun,
11 Tencereyi örtün ve su kuruyana kadar pişirin.
12 Yumurtaları bir kaseye koyun, biraz pişirme şarabı ekleyin, doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve iyice çırpın.
13 Tavanın kenarından yavaşça tavaya dökün,
14 Yumurta katılaşana ve tabanı altın sarısı rengine dönene kadar orta ateşte kızartın.
-
- Kırmızı ve ekşi çorba somon başlı ördek kan potu
-
- Aslan başı
-
- Batı Mevsim Fasulye ile Kızarmış Pastırma
-
- Kızarmış İspanyol Uskumru
-
- Soğuk nilüfer kökü ucu
-
- İstiridye Soslu Marul
-
- İskele
-
- Frenk soğanı ve Tuzlu Bisküvi
-
- Pastırmalı Kızarmış Fasulye
-
- Soğuk mantar
-
- Mantarlı Haşlanmış Tavuk Çorbası
-
- Yeşil biberli tavada kızartılmış kuru fasulye peyniri
