Malzemeler
un
450 g
Ilık su
300 gram
Aksesuarlar: zeytinyağı 30 gr rafine tuz 2 gr maltoz 15 gr zeytin 20 kurutulmuş domates 20 gr sarımsak 2 diş biberiye 1 tutam kaba deniz tuzu 1 gr maya tozu 2 gr
İtalyan otlu ekmek nasıl yapılır Focaccia 1 Kurutulmuş domates hazırlayın. Kurutulmuş domates üretimi için lütfen adresine bakın.
2 Ayrıca çevrimiçi olarak bulunabilen siyah zeytinler de vardır.
3 Baharat yağı suyunu ayarlayın: 1 gr tuz, 2 diş sarımsak (ezilmiş), bir tutam biberiye ve 30 gr zeytinyağı.
4 Una 2 gram maya tozu ve 1-2 gram tuz ekleyin.
5 Yaklaşık 300 ml ılık su ve 15 gr maltoz dökün.
6 Ekmek makinesini yoğurma programının bitiminden 3-5 dakika önce çalıştırın, zeytin halkaları (ikiye bölünmüş 10 zeytin), doğranmış kurutulmuş domates ve "3" içine "baharatlı meyve suyu" nun üçte birini ekleyin.
7 Bu, ekmek makinesi tarafından yapılan hamurdur. Not: Oda sıcaklığında 3-4 saat ila 2-3 kez veya gece boyunca düşük sıcaklıkta fermente edilebilir.
8 Pişirme kabına zeytinyağı dökün.
9 Yayılan hamurun içine dökün ve "3" içindeki "baharatlı meyve suyunun" üçte birini üstüne ekleyin. Not: Ekmek yerken daldırma için ayrılmış bir üçte birlik kısım daha vardır.
10 Hamura çok sayıda delik açmak için on parmağınızı kullanın ve tüm fırın tepsisini yayın.
11 Sonra streç filmle örtün ve ikinci fermantasyon için ılık bir yere koyun.
12 Mayalanmış hamurun üzerine biraz biberiye ve iri deniz tuzu serpin.
13 Zeytin halkaları koyun, ayrıca yaklaşık 20-30 gram rendelenmiş soğan da koyabilirsiniz. Not: Bu işlem, ikinci fermantasyondan önce gerçekleştirilebilir.
14 Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
15 Çıkarın ve soğumaya bırakın, sonra doğrayıp servis yapın.
-
- Tavada kavrulmuş lahana yaprakları ile fıstık
-
- Daylily marine edilmiş erişte
-
- Edamame ve pilav ile kızarmış erişte
-
- Pırasalı Çırpılmış Yumurta
-
- Sarımsaklı ve Sarı Mantarlı Çırpılmış Yumurta
-
- Ekşi ve Baharatlı Mantarlı Tofu Çorbası
-
- Havuç ve Soğan Kızarmış Pilav
-
- Melaleuca
-
- Kaya Şekerlik Çift Kar
-
- Somon Bagle
-
- Renkli Biber ve Mantarlı Kızarmış Domuz Eti
-
- Rendelenmiş havuç
