Malzemeler
Düşük glütenli un
90 g
Su
50 gram
Yumurta
350 g
Aksesuarlar 80 gr salata yağı 50 gr ince şeker
Şifon kek nasıl yapılır 1 malzemeleri hazırlayın
2 Yumurta sarısını ve yumurta beyazlarını bir kaba koyun
3 Yumurta beyazlarını balık gözü kabarcıkları olana kadar çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın, 10 gram ince şeker ekleyin ve yumurta beyazları kalınlaşıp kalınlaşana kadar çırpmaya devam edin, ardından 10 gram ince şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin , Yumurta akı kalınlaştığında ve yüzeyde çizgiler olduğunda 10 gram ince şeker ilave edip çırpmaya devam edin.
4 Yumurta çırpıcı kaldırıldığında, yumurta akı kısa, dik, keskin bir köşe çekebilir, bu da kuru köpük durumuna ulaşıldığını ve çırpma işleminin durdurulabileceğini gösterir.
5 yumurta sarısı su ekleyin
620 gram şeker ve 80 gram sıvı yağ ekleyin, çırpma teli ile hafifçe çırpın ama yumurta sarısını çırpmayın
7 Sonra 45 gram düşük glütenli unu eleyin
8 Yumurta sarısı hamurunu eşit şekilde karıştırmak için yavaşça karıştırın. Yukarı aşağı karıştırmaya dikkat edin, dairesel hareketlerle karıştırmayın
9 Kalan 45 gram düşük glütenli unu eleyin, önceki adımı tekrarlayın ve iyice karıştırın
10 Yumurta sarısı hamuruna 1/3 yumurta akı ekleyin
11 Eşit şekilde yukarı ve aşağı kesin
12 Daha sonra yumurta beyazının 1 / 3'ünü ekleyin ve yumurta beyazı ile yumurta sarısı ezmesi iyice karışana kadar aynı şekilde karıştırın.
13 Karıştırılmış yumurta sarısı hamurunu yumurta beyazı kabına dökün, kesip resimde gösterildiği gibi pürüzsüz bir şekilde karıştırın. Karışık durum, nispeten kalın ve homojen bir açık sarı kek hamuru olmalıdır.
14 Resimde gösterildiği gibi kesin ve pürüzsüz bir halde karıştırın. Karışık durum, nispeten kalın ve homojen bir açık sarı kek hamuru olmalıdır.
158 inçlik kek kalıbının yüzeyine bir katman yağ sürün
16 Kek hamurunu dökün ve içindeki büyük kabarcıkları sallamak için masaya hafifçe vurun.
17 Önceden ısıtılmış fırına koyun, 28 dakika boyunca üst ve alt ateşi 140 dereceye ayarlayın.
18 Bu, 20 dakika pişirildikten sonraki durumdur
19 Kalıptan çıkarma işlemini çıkarın
20 Kalıptan çıkarmayı kaldırın
-
- Yumurta Sarısı Sufle
-
- İstiridye Buharda Pişirilmiş Yumurta
-
- Büyük Liba
-
- Lahana turşusu dolması domuz çöreği
-
- Pırasa krep
-
- İtalyan Ekmeği Focaccia
-
- Kokulu Kek ile Tavada Kızartılmış Lahana Turşusu
-
- Papayalı Mousse Kek
-
- Kırmızı fasulye yemeği paketi
-
- Sarımsak filizi ile kızartılmış domuz eti
-
- Hindistan Cevizli Ekmek
-
- Shacha Soslu Midye Kızartması
