Malzemeler
Yüksek glütenli un
320 g
Su
80 g
Maya
5 g
Süt
60 g
Yumurta
1 parça
zeytin yağı
40 g
Şeker
40 g
Yardımcı maddeler 60 gr hindistan cevizi unu, 10 gr zeytinyağı, 20 gr şeker, 20 gr, 1 yumurta
Buzda yetiştirilmiş hindistancevizi ekmeği uygulaması 1 Yüksek un 80 gr su 80 gr maya 3 gr, iyice karıştırın ve gece boyunca fermente etmek için buzdolabına koyun
2 Yüksek unlu 240 gr süt 60 gr 1 yumurta, 40 gr zeytinyağı, 40 gr şeker ve 2 gr maya bir ekmek kovasına koyun
3 Buz tohumunu ekleyin ve iyice karıştırın
4 Ekmek makinesini yoğurmaya başlayın ve program biter
5 Hamuru tekrar yoğurmayı tekrarlayın
6 Ekmek kovasını çıkarın ve mayalanması için nemli bir bezle örtün
7 Kurutulmuş hindistancevizi hazırlayın: 60 gr kuru hindistan cevizi, 10 gr yüksek toz, 20 gr zeytinyağı, 1 yumurta ve iyice karıştırın (çok kuru, biraz su ekleyin)
8 Ekmek fermantasyonu 2,5 kat daha büyüktür
9 Mayalanmış hamuru çıkarın ve havalandırın, 8 parçaya bölün, üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika uyanın
10 Bir porsiyon alıp hindistan cevizi dolgusu ile sarın
11 Üstte iki kesim kesin
12 Bir bükülme haline getirin
13 Büküm şeritleri uçtan uca bir daireye bağlanır
14 Tüm ekmeği tek tek yapın ve boyutunu ikiye katlamak için sıcak bir yere koyun
15 Yüzey fırçası yumurta sıvısı
16 Renklendirdikten sonra kalay folyo ile örtün
17 Fırını önceden 180 derece ısıtın, orta seviyede yukarı ve aşağı ateşleyin, 20 dakika pişirin (süre ve referans için)
-
- Çift Yumurtalı Kızarmış Pilav
-
- [El Yapımı Yemek] Üzümlü Tart Kek
-
- Sarımsak Dilimlenmiş Ördek
-
- Kremalı Waffle
-
- Çapraz çiçek küçük yemek çantası
-
- Lolipop pastası
-
- Tremella Güvercin Çorbası
-
- Yumurtalı Kurabiye
-
- Mil Ekmeği
-
- Cevizli tost
-
- Hindistan Cevizli Muzlu Kek
-
- Peynir çantası
