g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yüzen Bulut Kek Rulo - Yemeği

"Yüzen bulut pastası o kadar yumuşak ki tadı bulutlar kadar hafif, puding kadar yumuşak ve ağzınızda eriyor. Bu kadar sıcak olmasına şaşmamalı ..." Malzemeler

Hafif krema 45 gram
Düşük glütenli un 60 gram
toz şeker 55 gram
Beyaz sirke 3 damla
Yumurta 4
Süt 120 ml

Aksesuarlar

Tereyağı kreması (Veya yaban mersini sosu) orta miktarda

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Yumurta sarısını ve yumurta akını iki temiz kaba ayırın.
2 yumurta sarısına 10 gram şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
3120 ml süte 45 gram çırpılmış krema ekleyin.
4 Ocakta krema ve süt sıvısını ateşten çıkana kadar ısıtın.
5 İnce sütün akış hızını yumurta sarısına dökün ve karıştırarak dökün.
6 Az toz halinde eleyin ve yumurta sarısı ezmesi oluşturana kadar iyice karıştırın.
7 Yumurta sarısı ezmesi sıcak su kabına konur ve ısıtırken sürekli karıştırılır.Isı kontrol edilmelidir.Yumurta sarısını koyulaşana kadar pişirmeyin, koyulaşana kadar bekletin. Hemen soğuk suya oturtun ve sıcaklık düşene kadar karıştırmaya devam edin. Daha sonra kullanmak üzere örtün ve bir kenara koyun.
8 Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu veya beyaz sirke ekleyin, üç kez şeker ekleyin ve nemli köpüğün% 90'ını kancalarla çırpın.
9 Yumurta akı ile yumurta sarısı hamurunu karıştırın ve eşit şekilde karıştırın.
10Karıştırılmış kek hamurunu fırın tepsisine koyun ve düzleştirin, hafifçe sallayın. Fırını önceden 160 derece ısıtın. (Fırın tepsisinin tabanı yağlı kağıt ile kaplanmalıdır)
11 Fırının ortasına koyun ve yaklaşık 30 dakika 160 derecede pişirin. Sıcaklığı renge göre uygun şekilde ayarlayın.
12 Pişmiş kek fırından çıktı ve soğumuş.
13 Pastanın ters tarafını çevirin ve beğendiğiniz reçeli yayın. (Orijinal tarif kremalı krema)
14 Pastanın ters tarafını çevirin ve en sevdiğiniz reçeli veya tereyağlı kremayı koyun. (Orijinal tarif kremalı krema)
15 Bir uca kadar yuvarlamak için oklava kullanın Rulo nazik, çok yumuşak olmalı ve çok fazla baskı uygularsanız kolayca kırılacaktır.1 saat buzdolabına koyun ve sorun olmayacaktır.
16 bitmiş ürün.
17 Parçalara ayırın ve ikindi çayının tadını çıkarın.

İpuçları

Fırın tepsisinin tabanı yağlanmış kağıtla kapatılmalıdır, yoksa yağlı kağıdı yaymayı unuttuğum gibi çok yürüdüm. Sıcaklık kontrolü, bireysel fırına bağlıdır. Orijinal tarifin dolgusu kremalı krema idi. Kremalı krema yapamayacak kadar tembel davrandım ve onu buzdolabındaki mevcut yaban mersini sosuyla değiştirdim.

Mantar çorbası

Süt unu paketi