Buğulanmış köfte - Yemeği
Bugün kocamın evinde bir parça sebzeli buharda pişmiş köfte yapıldı. Çok lezzetliydi. Kışın başlarında daha fazla turp yemek sağlığınız için iyidir. Turp ihtiyaçlara göre Yumurta Birkaç Mantar Doğru miktar Hayranlar Doğru miktar Kurutulmuş karides Küçük bir kase Susam yağı Doğru miktar Fıstık yağı Doğru miktar istiridye sosu Doğru miktar tuz Doğru miktar Yeşil soğanlar Bir Pişmiş tarak Küçük bir kase
Hamur: Eriştelere bir çay kaşığı tuz ekleyin, erişteleri kaynar suda kaynatın ve eriştelerin yarısını soğuk suda kaynatın. Son iki erişteyi hamurlu eriştelerden biraz daha yumuşak bir şekilde yoğurun, erişteleri uyandırın ve büyük erişteleri kesin
Doldurma: yumurtaları tavada kızartın, mantarı doğrayın, turp doğrayın, erişteleri sıcak ve doğrayın, pişmiş tarakları küçük parçalar halinde kesin, doğranmış yeşil soğanı ve sırayla koyun: susam yağı, yer fıstığı yağı, istiridye sosu, tuz
Kayınvalidemden öğrendiğim yeni söğüt yaprağı sarma yöntemi biraz çirkin, sadece sarın
Çekmeceye koyun ve yaklaşık 12 dakika buharda pişirin, bir tabak sirke, birkaç diş sarımsak ve yiyin
