g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çift Meyveli Top Çikolatalı Mus Kek - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

Düşük glütenli un

80 g

şeker

90 g

Süt

60 g

sıvı yağ

55 g

tuz

1 çay kaşığı

Beyaz sirke

Birkaç damla

Pitaya

Yarım

kavun

Yarım

Aksesuarlar Kakao tozu 50g süt 1100g şeker 50g hayvan kreması 500g jelatin tabletler 3 adet

Çift meyveli top çikolatalı mus kek nasıl yapılır 1 Yumurta sarısını ve yumurta beyazını sırasıyla iki kaba koyun, yumurta sarısı kasesine şeker, süt ve yağı ekleyin;

2 İyice karıştırdıktan sonra birkaç damla vanilya özütü ekleyin ve iyice karıştırın;

3 Elenmiş un ve tuzu ekleyin,

4 İyice karıştırın;

5 Yumurta beyazlarını çırpın ve diğer 60 gram şekerin üçte birini ekleyin, yumurta beyazlarını çırpmaya devam edin ve şekerin üçte birini ekleyin.

6 Çırpılmış yumurtanın beyazına birkaç damla beyaz sirke ekleyin ve çırpılmış yumurta beyazı küçük bir üçgen oluşturana kadar tekrar çırpın;

7 Çırpılmış yumurta akının üçte birini karıştırılmış yumurta sarısı sıvısına dökün ve eşit şekilde karıştırın, karıştırılan sıvıyı yumurta beyazının kalan üçte ikisine dökün ve eşit şekilde karıştırın.

8 Gerekli kalıba dökün ve fırına yerleştirmeden önce iki kez titretin:

9 Önceden ısıtılmış 170 derece fırına, orta ve alt seviyeye 40 dakika koyun,

10 Çıkarın ve bükün ve soğuduktan sonra kalıptan çıkarın;

11 Kesilen kek kalıptan daha küçük olacak şekilde her kek parçasının kenarını biraz kesin;

12 Hayvan kremini temiz bir kaba boşaltın,

13 Altı veya yedi dakikaya göndermek için elektrikli bir karıştırıcı kullanın;

14 Süt, şeker ve jelatin tabletlerini suda eritmek için bir kaba koyun ve tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın;

15 Kakao tozunu ekleyin ve parçacıklar olmadan tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin, sudan çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın;

16 Soğuk karışımı çırpılmış kremaya dökün ve karıştırın,

17 İyice karıştırın ve ayırın;

18 katlı kek, bir kat köpük sıvısı dökün,

19 Hazırlanan köpüklü keki bir gece buzdolabında yan yana koyun;

20 Dondurulmuş ve şekillendirilmiş köpüklü keki buzdolabından çıkarın, kek kalıbı yavaşça kaldırılana ve kalıptan çıkarma tamamlanana kadar biraz hava üfleyici kullanarak ısıtın;