Susamlı Ay Pastası - Yemeği
Daha önce defalarca kırmızı fasulye ezmesi ve maş fasulyesi ezmesi ay kekleri yaptım ama artık yemekten yoruldum. Öyleyse, bugün susamlı ay keklerini deneyin ... Düşük glütenli un 100 gram Şurubu ters çevir 75 gram Alkali su 2 gram Mısır yağı 25 gram Susam Dolgusu 300 gram
Aşama 1
Küvete şurup, mısır yağı ve sodalı su ekleyin ve ardından iyice karıştırın.
Adım 2
Un ekleyin ve kuru toz görünmeyene kadar yoğurun, ardından streç filmle örtün (bir buçuk ila iki saat).
Aşama 3
Süre dolduğunda, turta kabuğunu çıkarın ve her birini 20 gram olarak ikiye bölün ve her 30 gram susam dolgusunu yuvarlayın. (50 gramlık bir kek kalıbı kullanıyorum, kabuğun çok ince olmasını sevmiyorum)
4. adım
Sonra, ay keki sarın, önce ellerinizle biraz daha sert sıkın, sonra susam dolgusunu koyun, sonra bir kaplanın ağzıyla yavaşça itin ve son olarak bir hamur tatlısı gibi kapatın.
Adım 5
Sarılmış ay keki boşlukları önceden hazırlanan pişmiş toz ile eşit olarak yayılır ve ardından fırın tepsisine yerleştirilip sert bir şekilde bastırılır ve ardından önceden kalıplanır, ay keki hazırdır.
6. Adım
Önceden ısıtılmış fırına koyun ve şeklini ayarlamak için beş dakika pişirin. (Üst tüp 170 küçük tüp 150 °)
7. Adım
Yumurta yıkamasını çıkarın ve çok ince değil fırçalayın.
8. Adım
Yumurta karışımını fırçalayın ve yaklaşık 15 dakika pişirmeye devam edin. (Üst tüp 160, alt tüp 140 derece) Her fırının sıcaklığı farklıdır, bu nedenle pişirme sırasında aynı sıcaklık mutlaka kullanılmaz.
9. Adım
Pişmiş
10. adım
Küçük
11. adım
Bu daha önce yapıldı.
