Su tempeh - Yemeği
"Tempeh çok garip bir şey. Her zaman sadece hazır ürünler satın alıyorum. Bu şeyi nasıl yapacağımı gerçekten bilmiyorum. Birden zihnimi hareket ettirdim ve kendim yapmak istedim. Ancak tempeh yöntemini bulmak kolay değildir, ancak bu tempeh'i bulma yöntemi genellikle yenen tempeh'e benziyor, mümkün olabilir mi? Soya fasulyesini tempeh'e dönüştürmek zaman alan bir süreçtir. Hava çok soğuk ve tempeh fermente etmek için en iyi sıcaklığı bilmiyorum, bu yüzden yavaşça demlenmesine izin verin. Bir hafta sonra neredeyse anlamsız görünüyordu, bu yüzden demlemeye devam etmesine izin verdim Neyse, zaman nispeten dar ve umrumda değil. İki hafta sonra tekrar baktım, görünüşe göre fasulyeler arasındaki gözle görülür ipeği hissetmiyordum ama tempeh'i kokladım. Sonra demlemeyi bırakın, kıyılmış zencefil ve doğranmış biberi ekleyin, kıyılmış biber çok baharatlı ama çok tuzlu görünmüyor, bu yüzden biraz daha tuz ekleyin, karıştırın ve karıştırın, bir gece bekletin, ertesi gün birkaç kaşık kazıp tadın, öyle görünüyor. . . Bu kadar" Malzemeler
- soya 200 g
- Zencefil 50 gram
- Kıyılmış biber sosu 50 gram
- tuz 5 gram
- Su Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- Turşu Zanaat
- Günler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 malzeme
-
2 Soya fasulyesi yıkanır ve su kontrollüdür,
-
3 Bir kaseye dökün, saçlar tamamen genişleyene kadar 12 saat suda bekletin
-
4 elektrikli tencereye koyun
-
5 Gece boyunca düşük sıcaklıkta kaynama
-
6 Soya fasulyesi o kadar yumuşaktır ki, onları çimdiklediğinizde çürür.
-
7 Kuru nemi kontrol edin
-
8 Bir kaba koyun, kapatın ve sıcak bir yerde bir haftadan fazla mayalayın
-
9 Haşlanmış soya fasulyesinin suyunu kaba boşaltın, kapatın ve saklamak üzere buzdolabına koyun.
-
10 Soya fasulyesi ipekten çekilebilir veya tempeh aromasına sahip olabilir, fermantasyonu durdurabilir
-
11 Zencefil ve kıymayı durulayın
-
12 Fermente soya fasulyesine koyun
-
13 doğranmış biber sosu ekleyin
-
14 tuz ekleyin
-
15 Haşlanmış soya fasulyesinin suyunu dökün
-
16 İyice karıştırın
-
17 Mühür, bir gecede buzdolabına koyun
-
18 sonraki gün porsiyon
İpuçları
Soya fasulyesi fermantasyon süresinin zamana ve sıcaklığa göre ayarlanması gerekir. Tuz miktarı, doğranmış biber sosunun tuzluluğuna göre ayarlanmalıdır. Hazırlanan tempeh uzun süre buzdolabında saklanabilir. Kızarmış pirinç keki
önceki
Kızarmış elma yüzüğü
Sonraki
