Tatlı ve ekşi sazan uygulaması - Yemeği
"Ejderha kapısından sıçrayan sazanın hikayesi, okuldayken herkesin daha az dinlemediğine inanıyorum. Yılbaşı akşam yemeğinde sazan yemek, ben gençken bir" alışkanlık "haline gelmiş gibiydi. Her yıldan daha fazla, aynı zamanda büyük bir sıçrama anlamına da geliyor.Yeni yılda herkese büyük bir sıçrama diliyorum! Tatlı ve ekşi sazan da özellikle lezzetli bir yemektir ve yapılamaz. Zor, aynı şey çok detaylı adımlar, anlaşılması kolay. Önce sazanı marine edin - haşlama - puf hamurunu derin yağda kızartın, ardından tatlı ve ekşi sosu kaynatın ve üstüne koyun. Çıtır dış kabuk, taze ve yumuşak Tatlı ve ekşi soslu balık eti mükemmel bir kombinasyon. "" Malzemeler
- sazan Bir
- yeşil biber Yarım
- Zencefil parça
- un 3 yemek kaşığı
- Küçük soğanlar 1/4
- kırmızı biber Yarım
- Frenk soğanı 3 adet
- Mısır nişastası 3 yemek kaşığı
- Sıcak ve ekşi Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Bir sazan hazırlayın ve yıkayın.
-
2 Yan yemekleri hazırlayın: yeşil ve kırmızı biber, soğan, zencefil, frenk soğanı
-
3 Sazanın tendonlarını çıkardıktan sonra. Baştan başlayarak, balığı yaklaşık 45 derece açıyla yatırın, balığa bıçakla vurun ve ardından yaklaşık 2 ila 3 cm mesafeden balığın üzerine bıçak koyun ve bitirmeye devam edin. (Resim tüm parçaları göstermektedir)
-
4 Çiçek bıçağıyla sazan. Şekilde gösterildiği gibi, bıçak kenarının bıçakla eğildiğini unutmayın ve düz kesmeyin.
-
5 Balığı bir bıçakla daha büyük bir tabağa koyun, eşit şekilde bir tabak pişirme şarabı ve tuzu yayın, ardından ezilmiş zencefil ve yeşil soğanı ekleyin, balıkları ve aromasını gidermek için yarım saat kadar toplayıp marine edin.
-
6 Un ve nişastayı karıştırın, yavaşça su ekleyin ve kalın ipek hamurlu bir kâse ile karıştırın. (Hamur, balığın üzerine koyduğunuzda düşmemesi için kalın ipek olmalıdır. İnceltilirse hırpalanmaz)
-
7 Marine edilmiş sazan, yeşil soğanı ve zencefili çıkarın ve her iki tarafa da eşit miktarda hamur koyun.
-
8 Tencerede uygun miktarda yağı ısıtın, sazanı% 70 sıcakken ekleyin, kabukları sertleşinceye kadar kızartın, orta ateşe getirin ve pişene kadar yaklaşık 3 dakika kızartın, çıkarın, yağı tekrar ısıtın, ardından sazanı ekleyin ve yaklaşık 30 saniye yüzeye kızartın Altın sarısı ve çıtır, yağı alın ve tabağa koyun. (Kızgın yağ ile başlamak, balıktaki suyu kapatmak için meyilliyi balığın dışına hızlıca koymaktır. Sertleştikten sonra orta ateşe çevirin ve kızartın. Aynısı doğrudur. Ve son kez kızartmak balığı yapmaktır. Yüzey altın renginde ve çok net)
-
9 Balıkları kızartmadan önce, balıkların marine edildiği süre boyunca malzemeleri hazırlayın: Yarım yeşil biber ve yarım kırmızı biberi dilimler halinde, küçük bir parça soğan ve yeşil soğanı doğrayın. (Bunlar çok fazla değil)
-
105 yemek kaşığı domates sosuna 1.5 yemek kaşığı şeker ve 2 yemek kaşığı balzamik sirke ekleyip iyice karıştırın. (Burada tadabilir, damak tadınıza göre şeker veya sirke ekleyebilirsiniz)
-
11 Tencereye alın, biraz yağ ısıtın ve garnitür parçalarını soteleyin. (Tencereyi kızarttıktan sonra yıkamayı sevdiğim için kızartılmış tabaklara yapışan küçük şeylerden hoşlanmam)
-
12 Balığın üzerine eşit şekilde yayın.
-
13 Bir tencerede biraz yağı ısıtın, yeşil soğan ve zencefil ekleyin ve güzel kokulu karıştırın
-
14 Karışık domates sosunu ekleyin, orta ateşte kabarcıklar ve güzel kokulaşana kadar karıştırarak kızartın.
-
15 Koyulaştırmak için uygun miktarda su ve nişasta ekleyin.
-
16 Tabağa eşit olarak sıcakken dökün ve sıcakken yiyin. Çıtır deri, lezzetli balık, tatlı ve ekşi sos.
