g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çikolatalı Peynirli Mus - Yemeği

Malzemeler

7 inç sünger kek gövdesi

1 parça

Aksesuarlar Bitter çikolata 80g süt 200g peynir 40g yumurta sarısı 2 çırpılmış krema 135g jelatin pullar 8g pudra şekeri 25g

Çikolatalı peynirli mus nasıl yapılır 1 Krem peyniri yumuşatmak için suda ısıtın ve pudra şekeri ekleyin

2 Pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile çırpın.

3 Krem peynire sütü porsiyonlar halinde ekleyin

4 Çırparken sütü yavaşça dökün ve tamamen çırpın.

5 Yumurta sarısını başka bir kaseye koyun ve kabarık renk açılıncaya kadar çırpma teli ile çırpın.

6 Çırpılmış sütü ve peynir sıvısını küçük bir tencereye dökün, bitter çikolatayı küçük parçalara ayırın ve küçük tencereye koyun. Düşük ateşte ısıtın ve bitter çikolatanın sıvı kaynayana kadar tamamen erimesi için sürekli karıştırın.

7 Kaynayan çikolata sıvısını çırpılmış yumurta sarılarına yavaşça dökün ve iyice karışana kadar karıştırarak karıştırın.

8 Soğuk suya batırılmış jelatin dilimlerini karıştırılmış çikolata yumurta sarısı sıvısına ekleyin, jelatin dilimleri tamamen eriyene kadar karıştırın ve buzdolabına koyun.

9 Çırpılmış kremayı çizgiler görünene kadar çırpma teli ile çırpın.

10 Kalın çikolata hamurunu buzdolabından çıkarın.

11 Çikolata hamurunu çırpılmış krema ile karıştırın ve köpük dolgusunu yapmak için iyice karıştırın.

12 Pişmiş pastayı çıkardıktan sonra ters çevirip soğumaya bırakın ve ardından yatay olarak 3 dilim halinde kesin, ikisini 1 cm ve diğerini daire şeklinde kesmek için kullanın.

13 Kesilmiş pandispanyanın büyük parçasını kalıba koyun

14 Kek dilimlerinin üzerine köpük dolgusunun 1 / 2'sini dökün, yüzeyi pürüzsüz hale getirmek için hafifçe sallayın. İkinci dilim pastayı koyun ve köpük dolgusunu dökün.

15 Yüzey bir spatula ile düzeltilebilir ve 4 saatten fazla buzdolabında bekletilebilir (gece boyunca buzdolabında kaldım).

16 Muslu keki buzdolabından çıkarın Soğutulan kekin yüzeyi pürüzsüz ve düzdür Kalıbı yaklaşık 1 dakika üflemek için bir saç kurutma makinesi kullanın.