[Xiao Xienin Mutfağı] Yumuşak ve yumuşak tava kekler, Xiao Mei yumurta beyazlarını yener - Yemeği
Yumurta sarısını ve proteini ayırın, yumurta beyazını karıştırma kabına koyun ve yumurta sarısına yoğurt ekleyin.
İyice karıştırın.
Düşük tozu eleyin.
Yavaşça karıştırın, kuvvetlice karıştırırken çatlak oluşturmamaya dikkat edin, nazik olun.
Ana tencereye yumurta akı ekleyin ve kelebek çubuğu yerleştirin Kelebek çubuk sıkışana kadar döndürülmeli ve taşınamaz.
1 dakika ıslak köpük gönderme durumu olan 1.30 dakika / 3.5 hızında gönderilir.
1.30 dakika sonra kuru köpük olur.
Önce yumurta akının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna koyun.
Yavaşça eşit şekilde çoğaltın, ardından 1/3 protein ekleyin.
Yavaşça karıştırın, ardından kalan yumurta beyazlarını ekleyin.
Eşit olarak karıştırın.
Tavaya mısır yağı sürün,
Hamuru kaşıkla karıştırın ve az miktarda su ekleyin.
Üzerini örtün ve alt kısmı altın rengi kahverengiye dönene kadar yaklaşık 3 dakika kızartın.
Ters çevirin, biraz su ekleyin, üzerini örtün ve yaklaşık 2 dakika kızartın.
Tavayı çıkarın, sıcakken tereyağı ve akçaağaç şurubu ile servis yapın.
