Fırınsız ekmek, 6 yumurta, bir kase erişte yapabilir, ekmek yapmak için tava kullanabilirsiniz, süper basit - Yemeği
Adım 1: 6 yumurta, fermantasyonu desteklemek için 20 gram şeker, 6 gram maya, eşit şekilde karıştırın
Adım 2: 400 gram un ekleyin, gruplar halinde unu ekleyin, ekmek hamurunun daha yumuşak olması gerekir
Adım 3: Hamuru eşit şekilde karıştırın ve ekmeği daha yumuşak hale getirmek için 20 ml mısır yağı ekleyin
Adım 4: Yaklaşık 8 dakika yoğurun, yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç film ile örtün ve oda sıcaklığında mayalayın. Boyutu iki katına çıkarmak için fermente edin, parmaklarınızı una batırın ve kriko hamuru küçülmez ve fermantasyon tamamlanır.
Adım 5: Hamuru çıkarın, sıkın ve havalandırın, 20 eşit parçaya bölün, yuvarlayın, plastik sargı ile örtün ve oda sıcaklığında 15 dakika bekletin. Kırmızı fasulye ezmesini beklerken tartın ve kullanım için 25 gramlık bir yuvarlak yapın. (Fasulye ezmesinin resmi atlanmıştır, resmi çekmeyi unuttum)
Adım 6: Bir hamur alın ve sıkın, önceden tartılmış fasulye ezmesi dolgusuna koyun. Ağzınızı sıkın ve sıkıca bastırın ve hafifçe ezin
7. Adım: Yavaşça biraz daha uzun oval bir şekle dönün, haddelenmiş fasulye ezmesinin açığa çıkmasını önlemek için aşırı güç kullanmayın
Adım 8: Hamuru dikkatlice kesmek ve eşit kesimler yapmak için keskin bir bıçak kullanın.Sadece üst tabakayı kesmeye dikkat edin. Yavaşça kesmeye dikkat edin. Asla kesmeyin.Silikon ped üzerinde çalıştırmayın. Kötü kes!
Adım 9: Kestikten sonra, bitene kadar yandan yukarı doğru yuvarlayın Rulo, fermantasyon sırasında açılmasını önlemek için alt tarafı aşağıda olacak şekilde uzun bir tüp şeklindedir.
Onuncu adım: yuvarlanmaya devam edin ve fermantasyon sırasında açılmasını önlemek için alt tarafı aşağı gelecek şekilde uzun bir tüpe yuvarlayın
Adım 11: Ekmek bittikten sonra bir yumurta sarısı hazırlayıp karıştırıyoruz, çatlamasını önlemek için biraz su ekliyoruz ve yüzeyi parlak hale getiriyoruz, ardından hamurun pişmesini önlemek için bir tavaya yağlı kağıt sürüyoruz.
On ikinci adım: Ekmeği koyun, yumurta sıvısını yüzeye fırçalayın, susam tohumlarını gevşetin ve ardından yaklaşık 30-40 dakika süren iki katı büyüklüğünde ikinci bir deneme için kapağı kapatın.
On üçüncü adım: Ekmeği kabartın, tencereyi kısık ateşte kapatın (en küçük ateşi hatırlayın) ve 10-12 dakika pişirin, ateşi 5 dakika kapatın.
Yumuşak fasulye ezmeli ekmek hazır, alt çıtır çıtır
Bitmemiş ekmek, soğuduktan sonra vakumlu sebzelikte saklanabilir, bu da ekmeğin kurumasını etkili bir şekilde önleyebilir ve ekmeğin yaşlanmasını geciktirebilir.
