Kabak ekmeği - Yemeği
"Cadılar Bayramı" nın yamuk kuruyemişler için geleneksel bir tatil olduğunu herkes bilir, ancak Çin'de ne zaman popüler olmaya başladığını bilmiyorum ve gençlerin sevgisini kazandı. Cadılar Bayramı hakkında pek bir şey bilmesem de, biraz biliyorum. Azizler Günü olarak da adlandırılan Cadılar Bayramı, her yıl 1 Kasım'da gerçekleşir ve 31 Ekim Cadılar Bayramı arifesinde bu festivalin en hareketli zamanıdır. Bununla birlikte, Cadılar Bayramı'nın en temsili sembolü kabak feneridir. Cadılar Bayramı gecesinde, birinin evinin pencerelerinde balkabağı fenerleri varsa, bu, Cadılar Bayramı kostümü giyenlerin kapıyı çalıp tatlı isteyebileceği anlamına gelir. Birkaç gün sonra cadılar bayramı olacak.Bu lezzetli balkabağı ekmeğini yapmak da çok güzel.Yetişkinler ve çocuklar onu seviyor, o yüzden en sevdiğiniz arkadaşlarınız da yapsın. Yüksek glütenli un 210 g Düşük glütenli un 35 g Balkabağı Püresi 70 g kırmızı fasülye ezmesi 200 g Maya 3g Pudra şekeri 30 g Yumurta sıvısı 25 g süt tozu 5 g tuz 2 g Mısır yağı 20 g Su 70 g Tereyağı 15 g
Aşama 1
Kabak soyulmuş ve küçük parçalar halinde kesilmiş, yumuşak bir şekilde buharda pişirilmiş ve püre haline getirilmiş
Adım 2
Yüksek glütenli un, düşük glütenli un, tuz, süt tozu, yumurta sıvısı, şeker, kabak püresi, su, mısır yağını ekmek makinesinin kovasına koyun ve yoğurma işlemine başlayın.
Aşama 3
Yoğurma programından sonra (20 dakika) mayayı koyun ve uyanmaya başlayın. 35 dakika uyandıktan sonra hamuru tekrar 10 dakika yoğurun (kendi ekmek makinenizin gerçek durumuna göre)
4. adım
Hamuru çıkarın ve her biri yaklaşık 47 g olmak üzere 10 porsiyona bölün.Yuvarladıktan sonra streç film ile örtün ve 15 dakika dinlenin
Adım 5
Kırmızı fasulye ezmesini her biri 20 gr olmak üzere 10 porsiyona bölün ve yuvarlak yapın
6. Adım
Kalın pamuklu ipliği kızartma yağı ile ıslatın, ardından fazla yağı sıkın
7. Adım
Hamuru açın ve kırmızı fasulye ezmesini hamurun ortasına yerleştirin.
8. Adım
Sardıktan sonra ağzınızı sıkıca sıkıştırın
9. Adım
Pamuk ipliği pirinç şeklinde yerleştirilir (her pamuk ipliği yaklaşık 30 cm uzunluğundadır)
10. adım
Ekmek hamuru kesişme noktasının ortasına yerleştirilir
11. adım
Ekmek hamurunu şekilde görüldüğü gibi bağlayın, dikkat edin, sıkı bağlamayın, kilo alması için biraz boşluk bırakın
Adım 1/2
Her şey bittikten sonra düğümün üzerindeki ipliği kısaltarak fermantasyon için fırına koyabilirsiniz.Nemi artırmak için fırına bir kase sıcak su koyun.
13. adım
Yaklaşık 30-40 dakika fermente olacak, çok sevimli görünüyor ve tombul olan zaten balkabağı şeklinde.
14. adım
Fırını 180 derece yukarı ve aşağı 5 dakika önceden ısıtın ve orta tabakayı 15-20 dakika pişirin (boyadıktan sonra kalay folyo ile kapatın)
Adım 15
Kızartma sırasında tereyağını mikrodalgaya 20 saniye yüksek ateşte koyun ve eritin.
16. adım
Ekmek fırından çıktıktan sonra, sıcakken tereyağı sürün ve soğuduktan sonra pamuk ipliğini kesin.
17. Adım
Tamamlamak için kabak ekmeğinin ortasına kuru üzüm koyun.
Adım 18
Çok gürültülü, çok lezzetli Cadılar Bayramı sıkmak ekmek
Sonraki
