Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 g
yoğurt
150 g
Aksesuarlar: 20 gr tereyağı, 3 gr tuz, 3 gr yumurta, 1 beyaz şeker, 30 gr maya tozu, 4 gr sıvı yumurta
Yoğurtlu tost uygulaması 1 Kullanılan malzemeleri hazırlayın. Yüksek glüten unu havzaya eleyin. (Ana malzemedeki süt bunların arasında değildir).
2 Tereyağı hariç tüm malzemeleri una dökün.
3 Bir top haline getirmek için yemek çubuklarını kullanın, streç filmle örtün ve yarım saat bekletin. (Tarife göre karıştırmak biraz kurudur ve 10 gram süt eklenir).
4 Hamuru çıkarıp kesme tahtasına koyun ve fırlatıp yoğurmaya başlayın.
5 Yaklaşık 20 dakika sonra film çekilebilir.
6 Tereyağı ekleyin.
7 Yoğurmaya devam edin.
8 Yaklaşık beş dakikada tamamen emilir.
9 Eldiven zarı çekilebilene kadar yoğurmaya devam edin ve kırılması kolay değildir. (Benimki yeterince iyi görünmüyor) 25 çeşit süreç.
10 Hamuru bir leğene koyun ve mayalanması için streç filmle örtün.
11 Orijinal boyutunun iki katına fermente edildi.
12 Mayalanmış hamuru eşit şekilde yoğurun ve bir çubukla açın.
13 Hamuru üç eşit parçaya bölün, yuvarlayın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.
14 Üç hamur dokuz küçük hamur haline getirilir. (Kalıbınız varsa bu adımı göz ardı edebilirsiniz.)
15 Bir hamur alın ve dana dili şeklinde açın.
16 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
1710 dakika daha rahatlayın.
18 Hamuru kalıba koyun, üzerini streç filmle örtün ve ikincil fermantasyonu gerçekleştirin.
19 Yumurta sıvısını fırçalayın. Bu sırada fırını 200 derecede önceden ısıtın.
2020 dakika yukarı aşağı pişirin. Gerekirse kalay folyo ile örtün.
21 Bırakın ve soğumaya bırakın.
22 Parçaladığınızda gerçekten yumuşak ve fırçalanmış.
-
- Mor tatlı patates besleyici pirinç gevreği
-
- Yumurta çiçeği ile tatlı erişte irmik
-
- Karidesli kızarmış yosun
-
- Yeşil Biberli Tavada Kızartılmış Domuz Ciğeri
-
- Kırmızı Kadife Şifon Kek
-
- Çıtır kızarmış Whitebait
-
- Sabah erken gül
-
- Yam Domuz
-
- Tavuk ve Sebzeli Yulaf lapası
-
- Kuşkonmaz Kızarmış Karides
-
- Mor Patatesli Kızarmış Mısır
-
- Çocukların en sevdiği tavuk baget
