[Temel Gıda] Mantarlı Kızarmış Erişte - Yemeği
Çalışmaya hazırlanın, yosun parçalarını bir süre ıslatın, balıkları çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Tekrar yaklaşık 5-8 dakika pişirin. Salatalığı parçalara ayırın, çok ince ovalamak yerine büyük bir delik kullanın.
Shiitake mantarı sosu yapın, shiitake mantarlarını önceden ıslatın, yıkayın ve doğrayın veya bir mutfak robotuyla kırın. Sıcak bir tavaya bir çorba kaşığı sıvı yağ ekleyin, doğranmış shiitake mantarlarını ekleyin ve güzel kokulana kadar kavurun, bir çorba kaşığı fasulye ezmesini ekleyin ve kızartın.Sosun kalınlığını ayarlamak için uygun miktarda su ekleyin, iyice karıştırın ve 2-3 dakika pişirin.
Kurutulmuş erişte, 8 dakika pişene kadar pişirilir (9 dakikaya kadar pişirilir, tamamen pişirilir çok yumuşaktır, erişte karıştırmak kolay değildir). Hemen soğuk su aldım (şimdi yazın soğuk erişte yapıyorum, kışın soğuk su tasarrufu yapabiliyorum).
Erişteleri büyük bir tencereye aktarın, daha önce yapılmış mantar sosu, salatalık ve yosun parçalarını ekleyin. Kıyılmış turp, arpacık soğanı ve sarımsak, kıyılmış deniz yosunu, kurutulmuş soya peyniri vb. Gibi malzemeler gerektiği gibi ayarlanabilir.
İyice karıştırın ve yiyin.
