g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Baicui Mutlu Pişirme Dondurmalı Ekmek - Yemeği

Malzemeler

Yüksek fan

245 g

süt tozu

5 g

Maya

şeker

30 g

tuz

2 g

125 gr süt

125 g

Bütün yumurta sıvısı

35 g

Tereyağı

25 g

Aksesuarlar 20 gr tereyağı 20 gr su 57 gr tuz biraz yüksek toz 30 gr bütün yumurta 40 gr yumurta sarısı 5 gr tereyağı 60 gr pudra şekeri 20 gr bal 25 gr süt tozu 30 gr krem şanti 60 gr

[Baicui Mutluluk Fırını] Dondurmalı ekmek yöntemi 1245 gram yüksek toz, 5 gram süt tozu, 3 gram maya, 30 gram şeker, 2 gram tuz, 125 gram süt, 35 gram tam yumurta sıvısı, ekmek makinesinin kovasına koyup Hamur

2 Tereyağı ekleyin ve hamuru genişleyip boyutunun 2 katı olana kadar yoğurun

3 Yorulduktan sonra, her biri yaklaşık 75 gram olan 6 eşit parçaya bölün, yuvarlayın ve 15 dakika dinlenin.

4 Hamurun bir kısmını alın ve açın

5 Ters çevirdikten sonra orta çizgiye kadar yukarı ve aşağı katlayın

6 Ağzı sıkmak için tekrar ikiye katlayın

7 Ağzı kapatın ve fırın tepsisine yerleştirin. (Benim fırın tepsim sadece 5 tane tutabilir ve diğeri derin kızartma için kırmızı fasulye ezmesi ile doldurulmuştur) ve son olarak boyutu iki katına çıkarmak için fermente edilmiştir

8 Yüzeye dağılmış yumurta sıvısını fırçalayın ve dekorasyon için puf hamurunu S şeklinde sıkın

9 Fırının orta tabakasını 180 derecede önceden ısıtın, renklenene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin ve hemen fırından kalıbı çıkarın ve mühürlemeden önce soğumasını bekleyin.

10 Yemek yemeden önce ortadan boylamasına kesin, iç malzemeyi kasımpatı ağzı ile bıçak kenarından sıkın ve biraz pudra şekeri serpin.

11 Dekorasyon için puf hamuru yapın: 1. Tereyağı, su ve biraz tuzu kaynatın

12 Elenmiş yüksek tozu bir seferde dökün ve eşit şekilde yaklaşık yarım dakika karıştırın, ateşten alın ve ılık olana kadar karıştırmaya devam edin.

13 Yumurta sıvısı ekleyin ve tek tip bir hamur haline getirmek için bastırın (ellerimi doğrudan kullanıyorum) ve taze saklama torbasına koyun

14 Doldurma yöntemi: 1. Yağı yumuşatın ve hacim kabarana ve rengi beyaz olana kadar pudra şekeri ekleyin

15 Balı ekleyin ve iyice karıştırın

16 Süt tozu ekleyin, çırpılmış krema ekleyin ve pürüzsüz olana kadar süt tozu parçacıkları kalmayana kadar karıştırın.Kullanmadan önce yaklaşık 20 dakika buzdolabında saklanabilir.