Fırın Tarifi: Çifte Biber Patlıcan - Yemeği
Patlıcan 1 parça Biber turşusu Doğru miktar turşu Doğru miktar Yeşil biber Doğru miktar Sarımsak filizi 2 parça Yeşil soğanlar 1 parça soğan 1 parça Zencefil 1 parça Sarımsak 1 parça Pixian Douban Doğru miktar biber 5 g Karabiber 5 g
Aşama 1
Patlıcanın saplarını çıkarın ve daha sonra kullanmak için yıkayın Resimdeki biberler göz ardı edilebilir, kimchi, biber turşusu, yeşil biber, soğan, yeşil soğan, sarımsak filizi, sarımsak, zencefil gibi diğer yemeklerde kullanılır.
Adım 2
Fırını 200 derecede 5 dakika önceden ısıtın, patlıcanı ilave edin ve 15 dakika pişirin Resimde pişmiş patlıcan görünümü görülmektedir
Aşama 3
Patlıcanı fırına koyarken patlıcan sosunu kızartın! Sıcak tavadaki yağı 7. kata ekleyin.Yağ miktarını kişisel tercihinize göre ayarlayın.Önce biberi ekleyin ve güzel kokulu karıştırın, ardından salamura biber, zencefil, sarımsak ekleyin ve güzel bir koku için karıştırın, sonra kimchi ekleyin ve Pixian su teresini karıştırın. Bir kase kaynar su ekleyin ve 10 dakika pişirin!
4. adım
Önce yeşil pul biberleri ilave edip orta ateşte karıştırıp kavurduktan sonra biberleri, yeşil soğanları, sarımsak filizlerini ve soğanları ilave edip tuz ve tavuk özü ekleyin Tuzun tadı normalden biraz daha fazladır. Patlıcan tuzlu değil
Adım 5
Kavrulmuş patlıcan, resimde gösterildiği gibi parçalanır ve daha büyük bir tabağa düz olarak yatırılır ve ardından üzerine kızarmış baharat eklenir.
6. Adım
Garnitürün şeklini de tercihinize göre değiştirebilirsiniz ancak çok büyük kesilmemesi tavsiye edilir, soğan sevmiyorsanız kereviz yerine de koyabilirsiniz! Bu sefer baharatlı deneme patlıcanı yükledim ve hafif kavrulmuş patlıcanın gaz tüketen bir versiyonu da var. Bir dahaki sefere yüklediğimde bu soslu değil, doğrudan kavrulmuş
