Soslu domuz çöreği ~ süper lezzetli - Yemeği
Ben Chengdu'dayken, sokaklarda ve ara sokaklarda satılan etli köfte vardı, özellikle Chunxi Yolu'nda sıralanan köfte, çok lezzetliydi, ince derili ve kalın etliydi ve deriden yağ sızıyordu. Dün gece düşündüm ve tükürüğümü yuttum Bu sabah erken kalktım ve kendi başıma birkaç tane yaptım, vay! Hafızadaki tanıdık tat ~~ Domuz göbeği 200 g Mantar 30 g Shiitake 30 g Arpacık 3 adet Zencefil 1 küçük parça Zhu Hou Sos 2 kaşık soya sosu 2 kaşık Soya sosu 3 kaşık tuz 1 kepçe şeker 1 kepçe biber 1 çay kaşığı Çok amaçlı un 200 g Su 100 gram Maya 3 gram Şeker 5 gram
Aşama 1
Önce et dolgusunu yapın, et dolgu malzemelerini yıkayın, daha sonra kullanmak üzere mantar ve mantarları ıslatın.
Adım 2
Mantar, mantar, zencefil, yeşil soğan, doğranmış yeşil soğanı doğrayın ve yağ ve yağsız domuz eti küp şeklinde doğrayın.
Aşama 3
Lezzetin sırrı, et için özel olarak hazırlanmış bir sos olan Zhu Hou sosu, tatlı erişte sosu soya sosu ile değiştirilebilir.
4. adım
Eti kızartmaya başlamak için tavaya biraz sıvı yağ ekleyin.Isıttıktan sonra yağı ekleyin ve domuz yağı kızartın, ardından yağsız eti ekleyin
Adım 5
Yağsız etin rengi değiştikten sonra kıyılmış zencefil ekleyin, eti kızartmaya devam edin ve nem biraz kuruyacaktır.
6. Adım
Sote ettikten sonra mantarı ve shiitake mantarını ekleyin, ardından Zhuhou sosunu, hafif soya sosu, koyu soya sosu, tuz, şeker, karabiber ekleyin, iyice karıştırın ve ocağı kapatın.
7. Adım
Et biraz soğuduktan sonra arpacık soğanı ekleyin, iyice karıştırın ve eti karıştırın.
8. Adım
Kıymayı bir kaseye koyun ve çöreklerin doldurulmasını kolaylaştırmak için 1 saat buzdolabına koyun. Kıymayı soğutmak için zamandan yararlanın, çörek sarmalayıcılarını hazırlamaya başlayın.
9. Adım
Şekilde görüldüğü gibi gerekli malzemeleri tartın. Mayayı yaklaşık 40 derecelik ılık suya ekleyin, karıştırın ve yaklaşık 10 dakika bekletin. Şekeri unun içine koyun.
10. adım
Maya suyunu birkaç kez una ekleyin ve çubuklarla topak haline gelinceye kadar karıştırın.
11. adım
Hamuru yoğurmaya başlayın ve pürüzsüz bir yüzey elde edene kadar yoğurun.
Adım 1/2
Küveti streç filmle örtün ve yaklaşık 40 derece ılık suya koyun ve üzerini prova için örtün, yaklaşık 50 dakika sürer. Hamur, orijinal boyutunun iki katı olur ve ardından hamurdaki havayı dışarı atmak için hamuru ikinci kez yoğurun.
13. adım
İkinci kez yoğurulan hamuru, biraz kuru un ile bir panele koyun, şeritler halinde yoğurun ve küçük eşit parçalara bölün (boyutu paketlemek istediğiniz çörek boyutuna göre)
14. adım
Hamuru elinizle düzleştirin ve bir oklava ile açın (elinizle de sıkıştırabilirsiniz), buzdolabında et ekleyin ve sarın.
Adım 15
Paket sistemi tamamlandı
16. adım
Sarılı çörekler bir tencereye koyun ve ikinci bir prova için altına ılık su koyun 20 dakika dinlendirdikten sonra yüksek ateş açın.Su kaynadıktan sonra 15 dakika ocağı kapatın ve 5 dakika pişirin.
17. Adım
Çörekler kafesin dışında, lezzetli, lezzetli, lezzetli Sosisli çörekler
önceki
Buğulanmış köfte
Sonraki
