g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çıtır Rulo - Yemeği

Malzemeler

Düşük toz

120 g

Aksesuarlar Hindistan cevizi sütü 90g maya 2g ılık su 8g beyaz şeker 15g beyaz sirke 2ml

Çıtır çıtır nasıl yapılır 1 Angel Aktif Mayayı ılık suyla eritin ve una dökün. Sonra yavaş yavaş una uygun miktarda hindistan cevizi sütü ekleyin, iki damla beyaz sirke ekleyin ve kar tanesi şeklinde karıştırın. Ekmek makinesine dökün ve pürüzsüz bir hamur haline gelene kadar hamurun işlevine basın.

2 Hamurun orijinal hacmi iki katına çıkana kadar ekmek makinesinde doğrudan fermente edilebilen sıkılmış nemli bir bezle örtün. (Süre yaklaşık 60 dakikadır)

3 Tencereye biraz su ekleyin ve yaklaşık 50 dereceye kadar ısıtın, büyük kaseyi hamurla birlikte buharda pişirme rafına koyun ve mayalanması için tencerenin üzerini kapatın.

4 Fermente hamur, homojen bir bal peteği şekline sahiptir.

5 Daha sonra mayalanmış hamuru doğrama tahtası üzerine koyun ve tamamen bitene kadar yoğurun.Eğer hamurun çok yumuşak veya çok ıslak olduğunu düşünüyorsanız üzerine biraz toz ilave edip pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

6 Hamuru iki porsiyona bölün.

7 Yuvarlayın, bir kazıyıcı ile küçük şeritler halinde kesin, ardından rastgele 3 şerit alın ve bükün, ardından çıtır sosisin içine yuvarlayın.

8 Bitmiş yeşil gövdeyi perdeye veya yeşil gövdenin yerleştirilebileceği başka bir yere yerleştirin. Sıkılmış nemli bir bezle örtün ve 20 dakika dinlendirin. (Uyanırken, daha sıcak bir ortam seçmek en iyisidir.)

9 Dayanıklı yeşil gövdeyi nemli bir bezle yayılmış bir buharlayıcıya veya buhar rafına koyun, yüksek ateşle örtün ve 20 dakika kısık ateşte çevirin ve ardından suyu söndürdükten sonra 3 dakika boyunca kapağı açın ve çıkarın.