g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mini Peynirli Turta - Yemeği

Malzemeler

Tereyağı

90 g

Yumurta sıvısı

10 g

Düşük glütenli un

152 g

Pudra şekeri

37 g

tuz

1 g

Aksesuarlar Krem peynir 142g süt 17g çırpılmış krema 57g pudra şekeri 65g mısır nişastası 4g limon suyu 1g

Mini peynirli turta nasıl yapılır 1 Malzemeleri hazırlayın. (Ana bileşen turta kabuğu ve yardımcı bileşen turta dolgusudur)

2 Tereyağı oda sıcaklığında yumuşadıktan sonra, elektrikli bir çırpma teli kullanarak tereyağını yumuşak bir şekilde çırpın, ardından turta kabuğuna şeker ve tuzu ekleyin ve tereyağı beyazlaşıp biraz genişleyene kadar tekrar çırpın.

3 Yumurta karışımını ekleyin ve tekrar iyice çırpın.

4 Elenmiş düşük glütenli unu ekleyin

5 Topak içine karıştırmak için bir spatula kullanın

6 Aşırı yoğurmadan ellerinizle pürüzsüz bir hamur haline getirin, hamur oluşturduktan sonra streç film ile sarın ve oda sıcaklığında 1 saat bekletin. Yazın oda sıcaklığı yüksekse 1 saatten fazla buzdolabında bekletebilirsiniz.

7 Hamuru bir süre dinlendirin ve dolgu yapmaya başlayın. Krem peynir (kiri önerilir): Krem peynir elektrikli bir çırpma teli ile yumuşak bir şekilde çırpıldıktan sonra, çırpılmış krema ve sütü ekleyin ve parçacık kalmadığından emin olmak için elektrikli çırpma teli ile çırpın.

8 Toz şeker ekleyin ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.

9 Mısır nişastası ve limon suyunu ekleyin, bir spatula ile eşit şekilde karıştırın. Son durum kalın dondurmadır.

10 Peynir hamurunu daha sonra kullanmak üzere bir krema poşetine koyun ve sorunsuz bir şekilde oda sıcaklığında bırakın.

11 Mayalı hamuru bekletip çıkarın ve 8 küçük hamurlara bölün.

12 Bölünmüş hamuru kalıba bastırın ve şekilde gösterildiği gibi bir turta kabuğu şeklinde yoğurun Temel olarak turta kabuğunun kalınlığının tekdüze olmasını sağlayın ve altta bazı delikler açmak için bir çatal kullanın, aksi takdirde turta kabuğu kolayca şişer ve deforme olur.

13 Yumurtalı tart düğmesini 180 derece seçin ve fritözü önceden 5 dakika önceden ısıtın. Ön ısıtma tamamlandıktan sonra, turta kabuğunu fritöze koyun.

14 Yaklaşık 18 dakika pişirin ve turta kabuğunun altın haline gelmesini izleyin.

15 Pişmiş turta kabuğunu kalıptan çıkarın ve bir süre soğumaya bırakın, on dakikadan fazla sürecektir. 5 dakika ön ısıtma yapmak için hava fritözünü tekrar başlatın, bu sefer 200 derece kızartma tuşunu seçin ve ön ısıtma sırasında pipet torbasındaki peynir dolgusunu turta kabuğunun üzerine sıkın

16 Sonra bir kaşık veya spatula kullanarak peynir dolgusunu şişirmek için ayırın ve ardından peynir dolgusunun yüzeyine bir yumurta sıvısı tabakasını hafifçe fırçalayın.