Lotus kök
4 bölüm
Aksesuarlar: yağ, tuz, kuru kırmızı biber, biber, nişasta, nişasta Kuru, karıştırılarak kızartılmış lotus kökü şeritleri 14 parça lotus kökü şeritler halinde kesilmiş 2 Sonra yarım saat soğuk suda bekletin 3 Islatılmış lotus kökü şeritleri suda kurutulur ve üzerine nişasta serpilir. 4 Yağı ısıtmak için tavaya dökün, ardından kızartmak için nilüfer kökünü dökün 5 Yedi olgunluğa kadar derin yağda kızartın ve ardından servis yapın 6 Sonra kızartılmış nilüfer kökü tavada kızartılır 7 Altın rengi olana kadar kızartın ve servis yapın 8 Kırmızı biber, uygun miktarda biber, sarımsak dilimleri 9 Yağı tencerede bekletin ve karabiberlerin üzerine dökün.Kırmızı biberler küçük ateşte sotelenerek koku verir 10 Aromayı kızarttıktan sonra kızarmış nilüfer kökünü dökün ve iyice karıştırın 11 Tuz ekleyin ve iyice karıştırın 12 Biraz susam ile kızartın 13 Son olarak, tavuk esansı ekleyin ve iki kez karıştırarak kızartın ve ocağı kapatın 14 Sonra kurun