g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mochi + şekerlenmiş haws ile yapışkan pirinç - Yemeği

Öncelikle şekerlenmiş şahinlerin genel üretim yöntemi, kuzenimin minik şefinin tarifine atıfta bulunuyorum, çok faydalı olduğunu düşünüyorum, ona bakabilirsiniz. Bu tarifi esas olarak size mochi ve yapışkan pirinç dolması şekerlemelerde yemenin özel yolunu tanıtmak için yazdım ve mutfakta da benzer tarifler çıkmamış gibi görünüyor ~ İpuçlarında, şekerlenmiş şahinler yaparken üzerine bastığım tüm çukurlar olan birkaç noktadan bahsedeceğim, bu yüzden herkes sonuncuyu görmeli! Alıç Bir pound Beyaz şeker Doğru miktar Su Doğru miktar Beyaz susam Doğru miktar Yapışkan pirinç unu 105 gram Mısır nişastası 30 g Süt 180 gram Şeker 45 kutu Tereyağı veya hindistancevizi yağı 10 gram

Yüzeyde nem olmadığından emin olmak için alıç yıkayın, havalandırın ve kurulayın. İkiye bölün ve çekirdeği çıkarın.

Şimdi mochi dolgusunu hazırlamaya başlayın ~ Yapışkan pirinç unu + mısır nişastası + süt + şekeri bir kaseye koyun ve yavaşça gnocchi içermeyen bir macunla karıştırın. Yüzey katılaşana kadar tencerede yaklaşık 12 dakika buharda pişirin.

Mochi'yi sıcakken bir spatula ile çıkarın, hindistancevizi yağı veya tereyağı ekleyin ve pürüzsüz bir top halinde yoğurun ~

Doğru miktarda mochi dolgusu alın, küçük bir sıkmaya koyun, alıcının içine sandviçleyin ve asın.

Toplanmış alıçları daha sonra kullanmak üzere ayarlayın.

Beyaz şekerin suya oranı neredeyse 1: 1.2'dir Genelde su beyaz şekerden biraz daha düşük olmalıdır. Kesin bir orana gerek yoktur, çünkü su sonunda kurutulur, bu da daha fazla suyun daha uzun süre dayanacağı anlamına gelir.

Kaynatma işlemi sırasında kuvvetlice karıştırmayın, kumu tersine çevirmek kolaydır. Şurup kalın ve altın rengi olana kadar kaynatın ve karıştırıldığında direnç hissi oluşsun. Yemek çubuklarını şeker suyuna daldırın ve hemen soğuk suya koyun, şeker suyu hızla yoğunlaşacaktır. Şekerden bir ısırık alın, dişlerinizi yapıştırırsanız ısı yeterli değildir, kaynatmaya devam edin, sert meyve şekeri tadı varsa alıç hazırlayabilirsiniz demektir. En düşük ısıya çevirin, şeker suyunun katılaşmasını önleyin ve uygun miktarda beyaz susam serpin.

Nem olmadığından emin olmak için doğrama tahtasını silerek temizleyin ve kolay erişim için az miktarda hindistancevizi yağı veya tereyağı sürün. Tencere, patronun şeker topları satın alma yöntemi gibi, şurup yüzeyinde şiş alıç yuvarlayın.

Doğrama tahtasını hemen alın ve yere koyun. Hızlı hareket edin ve yakışıklı görünün.İyi olsun ya da olmasın ya da başka nedenlerle yere koyduktan sonra tamamen soğuyup katılaşana kadar tekrar hareket etmeyin. Sadece ne istersen onu içine koy ~ Müdahale etmeyecek!

Havalandırmayı korumak için mutfaktaki pencereleri açın, bu da sıcaklığı düşürebilir ve daha hızlı soğuyabilir ~ Mochi dolgulu bir parça şekerlenmiş haws yemekten çok mutluyum!