Ejiao Şekerleme Tarihi - Yemeği
Kırmızı hurmalar ve tatlı meyve suyu bahçesi Ejiao esmer şeker hazırlayın. Olgunlaşan eşek derisi jelatini toz haline getirilir ve vücut tarafından emilmesi daha kolay olan esmer şekere eklenir ve kendine özgü bir kokusu yoktur ve tadı daha iyidir.
Kırmızı hurmaları suyla yıkayın. Kırmızı hurmalar nispeten kuruysa, kıvrımlardaki yabancı maddeleri gidermek için onları bir süre ıslatabilirsiniz. İpuçları: Geleneksel yöntem, kırmızı hurmaları yenilebilir alkali suyla ıslatmaktır. Aslında insan vücudu gıda alımına bağlı olarak vücuttaki asitlik ve alkalinite değişikliklerini etkilemez.Şu anda birçok "gıda asitliği ve alkalinite" ifadesi bilimsel değildir.
Suyu süzdükten sonra yıkanan kırmızı hurmaları tencereye dökün.
Tencereye Ejiao esmer şeker ve su ekleyin ve kaynatın. Su miktarı kırmızı hurmalardan biraz daha fazladır. Bu sırada, Ejiao esmer şekerinde bir safsızlık olan tencerenin yan tarafında küçük bir köpük olacaktır ve miktarı çok küçük ve ihmal edilebilir düzeydedir. Bazı arkadaşlar bu tür "el yapımı esmer şeker" kullanırlar, eğer arıtma işlemi yapılmazsa, çok fazla kirlilik olacaktır.
Kaynattıktan sonra, kısık ateşte değiştirin ve kırmızı hurmaların ezilmesini önlemek için ortada sık sık karıştırmayın. Yaklaşık 20 dakika pişirin, belirli süre tencerenin büyüklüğüne ve su miktarına göre artacak veya azalacaktır.
Son olarak, suyu biraz kalana kadar yüksek ateşte toplayın, kırmızı hurmaları tencereden dökün ve soğumaya bırakın.
Bitmiş resim
Detay resmi
