g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tırtıl ekmeği - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

350 g

Maya

5 g

200 g

Aksesuarlar Yüksek glüten unu 60 g Düşük glütenli un 100 g Beyaz şeker 80 g Tuz 6 g Süt tozu 20 g Yumurta sıvısı 50 g Su 30 g Tereyağı 50 g Kabak hindistan cevizi ezmesi

Tırtıl ekmeği nasıl yapılır 1 Mayayı eritmek için önce ana malzemenin ılık suyunu kullanın

2 Ana malzemenin ununa dökün ve çok uzun süre yoğurmadan hamur haline getirin. Plastik sargı ile örtün ve oda sıcaklığında dört katına kadar mayalayın. Hamur bal peteğidir. Fermantasyon süresi oda sıcaklığına bağlıdır. Resim fermente hamuru göstermektedir

3 Fermente hamuru elle parçalara ayırın, ekmek makinesinin kovasına koyun, yardımcı malzemelerden su ve yumurta sıvısını ekleyin, ince şeker ve tuzu ekleyin

4 Yardımcı malzemelerle yüksek toz, düşük toz ve süt tozu koyun

5 Yoğurma programına yaklaşık 17 dakika basın, durdurma düğmesine basın, tereyağını küçük parçalar halinde koyun ve ardından yoğurma programına sonuna kadar basın.

6 Hamuru cam bir kaseye dökün ve üzerini streç film ile kapatın.

7 Boyutu iki katına çıkarmak için oda sıcaklığında fermente edin

8 Mayalanmış hamuru çıkarın, 15 eşit parçaya havalandırın ve yuvarlayın, plastik sargı ile 30 dakika örtün

9 Dikdörtgene dönüştürün

10 Kabak ve hindistancevizi dolgusu sürün

11 Topla

12 Uzun kenarı birkaç parçaya ayırmak için bir kazıyıcı kullanın

13 Her şeridi diğer tarafa gerin

14 Hazırlanan tırtılları yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun

15 Fırına koyun, fırına bir kase sıcak su koyun, boyutunu ikiye katlamak için mayalayın, yumurta ile kaplayın, gözler için suya batırılmış iki kuru üzüm kullanabilirsiniz