Aksesuarlar: tempeh baharatlı sos 2 yemek kaşığı Zhuhou sosu 2 yemek kaşığı yabani biber 4 pişirme şarabı 1 yemek kaşığı zencefil 2 dilim şeker 2 parça sarımsak 5 adet
Acı kavun kızarmış çatal kuyruk yöntemi 1 Acı kabak ve 1 çatal kuyruk balığı hazırlayın Balıkları temizleyin ve parçalara ayırın.
2 Acı kabak tohumlarını çıkarın ve "Day" parçaları halinde kesin.
3 Yağı tencereye koyun ve zencefil ve sarımsak dilimlerini soteleyin, balığı yavaş ateşte kızartın, şarabın içine dökün.
4 Balıkları iki tarafı da hafifçe altın olana kadar kızartın.
5 Balıkları kürekleyin, tencerede yağı bırakın, acı kabağı ekleyin ve bir süre kavurun.
6 İki bardak kaynar su dökün, 2 küçük parça şeker ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.
7 Siyah fasulye sosu, chuhou sosu ve yabani sansho biberi kullanıyorum.
8 Şiş balığı dökün, siyah fasulye sosunu, Zhu Hou sosunu ve doğranmış yabani biberi ekleyin, iyice karıştırın ve suyu bir tabağa aktarın.
