[Manbu Mutfağı] Kanton Sabah Çayı Siyah Fasulye Soslu Buharda Pişirilmiş Tavuk Ayağı - Yemeği
Siyah fasulye soslu buharda pişirilmiş tavuk ayağı, klasik Kanton usulü dim sumlarından biridir ve aynı zamanda bir restorana her gittiklerinde ailenin sipariş etmesi gereken bir atıştırmalıktır! Tavuk ayakları, cildi nemlendiren ve besleyici bir etkiye sahip olan diş etleri bakımından zengindir. Hazırlık malzemeleri: tavuk ayağı, tempeh, sarımsak, kırmızı biber, şeker, biber, hafif soya sosu, Shao şarabı, susam yağı, mısır nişastası, Laoganma tempeh (isteğe bağlı) Tavuk ayağı 500 g Sarımsak 5 Tempeh 10 g Şeker 30 g
Aşama 1
Tavuk ayaklarını yıkayın ve iki parçaya bölün, yüzey yarı saydam olana kadar 5-8 dakika kaynatın. Not: pişirmeye gerek yok
Adım 2
Suyu boşalttıktan sonra 3-4 dakika 180 derecede kızartın, hemen en az 2 saat önceden hazırlanmış soğuk suya (buzlu su daha iyidir) daldırın, ardından suyu alın ve daha sonra kullanmak üzere boşaltın;
Aşama 3
Not: 1. Tavuk ayağını kızartmadan önce, tavuk ayaklarını tamamen kuruladığınızdan veya sildiğinizden emin olun, aksi takdirde yağ sıçrama tehlikesi ortaya çıkar. 2. Tavuk ayağı kızartma zamanı iyi kontrol edilmeli, süre kısa olduğunda et kalitesinin çürümesi kolay değildir ve uzun bir süre sonra et kalitesi kuruyup sertleşecektir. Acelem yüzünden parmak uçlarımı kaldırmadım, lütfen affet beni O (_) O ~
4. adım
Üretim adımlarını yazma
Adım 5
Tempeh ve sarımsağı ince ince doğrayın, kalan malzemeleri ekleyin ve aroma tamamen çıkana kadar karıştırarak kızartın, tavuk ayaklarıyla iyice karıştırın, eşit şekilde karıştırın ve buharda pişirme ızgarasında yaklaşık yarım saat buharda pişirin!
6. Adım
Üretim adımlarını yazma
7. Adım
Üretim adımlarını yazma
8. Adım
Üretim adımlarını yazma
9. Adım
Üretim adımlarını yazma
10. adım
Tavuk ayakları kızartılıp buharda pişirilir, ıslatılır ve yumuşatılır emilir çekilmez çıkarılır.Karışımlı sos ile dişler güzel kokar, kemikler bile keyif haline gelir.
11. adım
Üretim adımlarını yazma Çin hindistan cevizli tart
önceki
