g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Liangpi (basit ve hızlı yöntem) - Yemeği

Liangpi, Shaanxi'deki karakteristik atıştırmalıklardan biridir. "Beyaz, ince, hafif, yumuşak, glüten ve kokusuyla" ülkenin her yerinde popülerdir. Shaanxi Liangpi'yi yemiş olan herkes yumuşak ve pürüzsüz tadı ile baharatlı ve ekşi tadı asla unutmayacaktır. Özellikle kavurucu yaz aylarında bir kase yemek kesinlikle iştahı artırabilir ve insanların iştahını artırabilir. Geçmişte Liangpi'yi evde yapmak daha külfetliydi ve yüzünü karıştırıp yıkamak gerekiyordu. Şimdi, soğuk cilt yapmak için buğday nişastasını doğrudan kullanmanın bir yolunu bulan kimin akıllı olduğunu bilmiyorum, ki bu şimdi çok daha basit. Aslında, hamuru yıkayarak, glüten suyla yıkandığında, biriken hamurun hamurdaki nişasta, yani buğday nişastası olduğunu bilebiliriz. Direkt olarak buğday nişastası kullanarak soğuk cildi yapmak için hamur haline getirin, bu da eriştelerin karıştırılması ve yıkanması sürecini kurtarabilir ki bu oldukça sorunsuzdur, ancak bu hızlı yöntemle yapılan soğuk ciltte glüten olmayacaktır. Tarifler, tek standart değil, kendi başınıza yemek yapma sürecini paylaşır. Yüzlerce yemeğin yüzlerce tadı var, herkesin farklı tercihleri var, lütfen hoşgörülü olun Malzemeler: buğday nişastası 100 gram Su Yaklaşık 200 gram Malzemeler: salatalık 1 soya filizi 100 gram Sarımsak 4 yaprak Baharat: Yağlı biber Doğru miktar Beş baharat tozu bir miktar toz biber bir miktar Balzamik sirke Doğru miktar Taze soya sosu Doğru miktar tuz Doğru miktar şeker bir miktar

Buğday nişastasını leğene dökün, yaklaşık 2 kat su ekleyin, eklerken çubuklarla karıştırın ve nispeten ince bir hamur haline getirin (hamur, aralıklı olarak değil, yumuşak doğrusal bir şekilde aşağı akar).

Düz tabanlı bir kap hazırlayın ve büyük bir kaşık dolusu meyilli tabağa koyun. Hamuru döktükten sonra, hamuru tavanın dibine eşit bir şekilde yaymak için elinizle sallayın. Tencereye su koyun, yüksek ateşte kaynatın, plakayı hamurla birlikte koyun, tencereyi örtün ve hamur katılaşana ve yüzey köpürene kadar 2 dakika buharlayın. Soğuk deri oluştuktan sonra plaka çıkarılır ve hemen soğuması için soğuk suya konulur.

Soğuduktan sonra soğuk cilt kolayca soyulabilir. Yapışmayı önlemek için soyulmuş Liangpi'nin yüzeyine bir kat susam yağı sürün. Tüm Liangpi'yi sırayla bitirin ve bitmiş Liangpi'yi daha sonra kullanmak için şeritler halinde kesin.

Fasulye filizlerinin köklerini çıkarın, yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere kaynar suda haşlayın. Salatalıkları yıkayın ve doğrayın.

Sarımsağı püre haline getirin ve yağlı biber tohumları, beş baharat tozu, Çin biberi tozu, balzamik sirke, taze soya sosu, tuz ve şekeri kendi zevkinize göre karıştırarak daha sonra kullanmak üzere bir meyve suyu yapın. Yemek yerken, soğuk deri şeritleri halinde doğrayın, fasulye filizi, salatalık parçaları ve meyve suyunu karıştırın, iyice karıştırın.